| ГалинаК | Дата: Четверг, 29.01.2026, 02:30 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Рыбные рулеты в соусе
 
филе рыбы 6шт
2 яйца
2ст.л. майонеза
1ст.л. крахмала
2ст.л. молока
лимонный сок 1ч.л.
шпроты
лук 1
морковь 1
1ст.л. томатной пасты
1ст.л. муки
сахар
соль
перец
раст.масло
зелень
Взять тонкое филе рыбы на шкурке. Посолить, поперчить сбрызнуть лимонным соком.
Отставить.
Приготовить два омлета из яиц, молока, крахмала, соли, нарезать по количеству кусочков рыбы.
На рыбу укладываем омлет и шпротинку. Свернуть рулетиком, обвязать ниткой, обвалять в муке, обжарить со всех строн. Дать немного остыть, снять нитки.
Приготовить соус: мелко нарезать лук, натереть морковь и обжарить на раст.масле, добавить томатную пасту, стакан кипяченой воды, посолить, затем добавить сахар, вкус немного сладковатый должен быть, дать покипеть минут пять.
На дно формы выложить ложку соуса, размазать и уложить рулетики, залить оставшимся соусом и поставить в духовку на 15 минут при температуре 170*
При подаче посыпать зеленью.
Можете подать с любым гарниром.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 31.03.2026, 23:34 | Сообщение # 2 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Рыбные рулеты с сыром
филе рыбы язык 700г
сыр-100г
сливочное масло 60г
чеснок
зелень
специя для рыбы
1 яйцо
мука
сухари панировочные
растительное масло для жарки
Филе разрезать на три части и каждую еще на пласты, получится 6 пластиков.
Отбить их слегка тупой стороной молотка, посыпать специями для рыбы.
Сыр натереть на терке, чеснок раздавить ножом, сливочное масло из морозилки нарезать на 6 кусочков.
Зелень петрушки нарезать.
На каждую пластину рыбы положить сливочное масло, сыр, чеснок,зелень, свернуть рулетиком.
Приготовить три тарелочки, с мукой, взбитым яйцом и сухарями. Я смешала муку с сухарями , и так же обваливала дважды.
Рулетики обваливать в муке, яйце, сухарях и обжаривать на маленьком огне до готовности
Поставить на пять минут в микроволновку, под крышку,чтоб пропарились.
Приятного аппетита!
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
