| ГалинаК | Дата: Вторник, 31.03.2026, 23:10 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Щука консервированная
щука 1,5 кг
соль
перец горошком душистый
лавровый лист
растительное масло
Щуку почистить,срезать все плавники, отрезать голову, нарезать на кусочки, ножницами вынуть среднюю крупную кость. Посолить и оставить на 30 минут
Банки простерилизовать, разложить на дно лавровый лист и перец, сверху плотно уложить рыбу, завязать горлышко фольгой.
Дно высокой кастрюли застелить полотенцем, поставить баночки, залить холодной водой, до горлышка банок, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь, дать закипеть, затем огонь убавить и пусть варятся 5 часов при медленном кипении.
Через пять часов прокипятить растительное масло, не до дыма, влить в каждую банку , чтоб полностью покрыло рыбу, накрыть уже крышечками и стерилизовать еще час.
Затем закрутить, остудить.
Рецепт нашла в инете. Спасибо автору
|
| |
|
|
