| ГалинаК | Дата: Четверг, 29.01.2026, 02:50 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Салат из редиса по-корейски
Предлагаю простой, облегченный рецепт салата. Аппетитная корейская закуска порадует вас своим вкусом. Готовится из доступных продуктов быстро и просто. Остроту салата регулируйте по своему вкусу. Салат можно разнообразить, добавив свежего огурца, кинзы, петрушки,экспериментируйте!!!
Редис (средний) — 7 шт
Морковь (средняя) — 1/2 шт
Лук зеленый (перо) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Соль (можно заменить соевым соусом)
Сок лимонный (или уксус) — 1/2 ч. л.
Морковь натереть на корейской терке. Редис нарезать кругляшками, а затем соломкой не очень тонко.
Нарезанные овощи выложить в чашку, добавить кориандр, красный жгучий перец, чеснок выдавить через пресс.
Немного присолить (или влить соевый соус). Растительное масло в сотейнике поставить на огонь и согреть до горячего состояния (но не кипятить), горячим маслом залить овощи и перемешать.
Добавить лимонный сок (или уксус) и мелко нарезанный зеленый лук. Готовый салат поставить в холодильник: такие салаты чем дольше стоят, тем вкуснее становятся.
Приятного аппетита
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 10.02.2026, 04:20 | Сообщение # 2 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Острый маринованный редис с имбирём
Редис — 500 г
Имбирь — 50 г
Уксус (Рисовый или винный белый) — 60 мл
Вода — 60 мл
Перец чили — 1/2 шт
Кинза (Стебли) — 1/2 пуч.
Сахар — 1/2 ст. л.
Соль — 1/2 ст. л.
Для маринада смешать в кастрюльке уксус и воду, добавить соль и сахар, положить стебли кинзы перевязанные ниткой. Довести до кипения и варить до растворения соли и сахара. Остудить.
Имбирь очистить и нарезать тонкими кружочками. Если вы будете использовать свежий перец, то его мелко нарезать (не забудьте удалить семена). Редиску нарезать кружочками, использую овощечистку.
Смешать в контейнере чили, имбирь и редис, залить маринадом (вместе со стеблями кинзы), закрыть контейнер, хорошенько потрясти и оставить на 2 часа для маринования.
Подавать, откинув на сито. Хранить в холодильнике, правда, у меня долго не хранится. Не готовлю про запас, потому как с каждым днём закуска будет становится всё более острой.
Приятного аппетита!
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
