|
Свекла
|
|
| ГалинаК | Дата: Четверг, 29.01.2026, 02:51 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Салат из свеклы, феты и киви
Свёклу лучше запекать в фольге и в духовке. За счет такого способа термической обработки в ней сохранится значительно больше витаминов и полезных веществ. У запеченной свеклы вкус бесподобный, не сравнимый с отварной. Салат нежный, с легкой кислинкой киви.
Свекла (печеная) — 100 г
Фета — 40 г
Петрушка — 2 веточ.
Киви (спелый) — 1/2 шт
Соус
Горчица (зерна) — 1/4 ч. л.
Уксус (винный) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 3 ч. л.
Соль
Перец черный
Готовим соус. Горчицу, оливковое масло, винный уксус, соль и черный перец смешать (взбить) в баночке до состояния эмульсии.
Чтобы в свекле остались все полезные вещества, хвостик, ботву и шкурку не срезайте. Хорошо промойте под проточной водой, оберните плотно пищевой фольгой. Запекать свеклу следует при температуре 200 градусов, примерно 1-1,5 часа - крупные клубни, средние - 40 мин.. Готовность свеклы можно проверить, проткнув ее зубочисткой.
Свеклу очистить и нарезать небольшими кубиками. Фету и киви нарезать кубиками.
Заправить салат соусом.
Добавить измельченную петрушку.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 10.02.2026, 03:22 | Сообщение # 2 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Салат со свеклой "Зимний"
Свекла (средняя) — 2 шт
Капуста квашеная — 100 г
Огурец маринованный (небольшие) — 4 шт
Лук репчатый (маленькая головка) — 1 шт
Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.
Зелень (укроп или петрушка) — 5 веточ.
Масло растительное — 4 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Свеклу хорошо вымыть, обсушить, завернуть в один слой фольги и запечь в духовке при 160 градусах 35-40 минут. Остудить, снять кожицу.
Нарезать небольшим кубиком. Подготовить масло, перец
И капусту. Огурцы нарезать полукольцами.
Чеснок и зелень мелко порубить. Лук нарезать тонко полукольцами. Если лук очень горький, можно его ошпарить кипятком.
Все подготовленные продукты перемешать, поперчить, заправить маслом, выложить в салатник. Время приготовления салата указано без учёта времени на запекание свеклы.
Приятного аппетита
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 10.02.2026, 03:55 | Сообщение # 3 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Cалат из свеклы с рукколой
]Свекла (средняя, запеченная) — 2 шт
Сыр творожный — 50 г
Орехи грецкие (по вкусу) — 15 г
Руккола — 1/2 пуч.
Горчица (дижонская, зернистая) — 1 ч. л.
Масло растительное (по вкусу) — 2 ст. л.
Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Очистить и нарезать кубиками.
В миске смешать и добавить масло оливковое.
На дно тарелки выложить листья рукколы, затем свеклу. Чайной ложкой положить сыр творожный и посыпать орехами.
Сверху добавить листья салата и полить полученной заправкой.
Приятного аппетита!
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 10.02.2026, 04:02 | Сообщение # 4 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Салат из свеклы и картофеля по-фински
Прибавляем к простому салату из свеклы пару ингредиентов и получаем совсем другой вкус.
Свекла — 500 г
Картофель — 250 г
Чеснок — 2-3 зуб.
Майонез (Берем легкий. Это не моя диет. прихоть, просто так надо по рецепту. Видимо, несет этот момент какую-то вкусовую нагрузку) — 5-6 ст. л.
Горчица — 2-3 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Специи (соль и черный перец)
Свеклу и картофель отварить. Здесь в пропорциях смысл такой - надо, чтобы свеклы было в два раза больше, чем картофеля.
Свеклу и картошку натереть на крупной терке, перемешать, добавить чеснок. Сделать заправку из майонеза, горчицы и сахарной пудры.
Вот здесь пропорции написаны довольно приблизительные. Ориентируйтесь просто на свой вкус. Главное, чтобы эти три составляющие присутствовали.
По вкусу заправка должна быть пряно-горчично-майонезной и сладкой.
Кто не любит сладость в салатах, то не готовьте, чтобы потом не писали - ой как сладко вышло 
Добавить майонезно-горчичную заправку в салат и перемешать и только после этого уже приправить по вкусу солью и перцем.
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
