|
Морковь
|
|
| ГалинаК | Дата: Четверг, 29.01.2026, 02:51 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Морковь с зеленым горошком и беконом
 - Морковь (250 г) — 2 шт
- Горошек зеленый (замороженный) — 250 г
- Бекон (полукопченый) — 70 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло сливочное — 20 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- Соль
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Укроп — 2 веточ.
- Лук репчатый — 1 шт
ПриготовлениеРазогреть сковороду с оливковым и сливочным маслом, выложить натертую морковь и давленый чеснок - все вместе обжарить две-три минуты. Снять со сковороды на тарелочку.
В эту же сковороду кладем нарезанный полукопчёный бекон, обжариваем с минуту и добавляем нарезанный лук. Обжариваем все вместе минуты две на среднем огне, все время помешивая.
Возвращаем в сковороду морковь и все перемешиваем.
Добавляем зеленый горошек из морозилки, поливаем лимонным соком, все вместе тушим минуту-полторы, чтобы прогрелся горошек.
Наша овощная закуска готова, посыпать ее нарезанным укропом и подавать к столу. Приятного аппетита!
Отлично такая закусочка подойдет к "Макаронным гнездам с мясом в соусе"
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Пятница, 30.01.2026, 17:47 | Сообщение # 2 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Тушеная морковь с луком -бальзамик
 - Морковь — 600 г
- Лук репчатый — 300 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Тимьян — 1 веточ.
- Соль
- Смесь перцев
- Вода — 1 стак.
- Зелень — 1 веточ.
- Сахар — 1 ст. л.
ПриготовлениеМорковь нарезать или натереть тонкими кольцами. Лук нарезать полукольцами. Чеснок порубить.
Разогреть растительное и сливочное масло на сковороде, добавить лук с чесноком, помешивая, тушить пару минут.
Добавить к луку морковь, тушить в течении пяти минут, на среднем огне, помешивая.
Добавить сахар, перемешать и продолжать тушить в течении пяти минут, помешивая, чтоб морковь вобрала в себя сахар.
Затем добавить бальзамический уксус, тут можно по вкусу от 2 ст. л. до 4-х, перец, тимьян, соль (я пользовалась адыгейской солью), влить стакан воды. Все перемешать, накрыть и тушить на самом маленьком огне до готовности, в процессе несколько раз перемешать. Если морковь тонко нарезана -быстрее приготовится. Не нарезайте толстыми кольцами, а то еще придется добавлять воды. Следите, чтоб не подгорело, ведь там сахар.
Получилось очень вкусно, кисло -сладко и ароматно. Желающие могут добавить острый перец. Можно подавать в любом виде и теплым, и холодным.
Отличной парой к моркови подходит любое запеченное или тушеное мясо.
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 10.02.2026, 03:42 | Сообщение # 3 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Морковь по-узбекски
Этот салат является фирменным блюдом Чайханы «Калининград-Ташкент»
Морковь — 3 шт
Капуста белокочанная (в 2 раза меньше чем моркови) — 1/8 вилок
Перец болгарский — 1/2 шт
Кориандр (семена кинзы в зёрнах) — 1 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Глутамат натрия (Е 621) — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Глутомат натрия известен ещё (что, в общем, не верно) как корейская соль.
Капусты должно быть в два раза меньше чем моркови.
Морковь натираем на тёрке для моркови по корейски.
Капусту шинкуем как можно тоньше.
Перец нарезаем тонкой, некрупной соломкой.
Кориандр слегка прожариваем на сухой сковороде, до появления запаха жареных орехов (семечек). Измельчаем его в ступке.
Наливаем в сковороду масло и нагреваем его как можно горячее (но без дыма).
В миску складываем измельченные овощи, добавляем к ним все специи, перемешиваем руками.
Вливаем раскалённое масло, и ещё раз тщательно перемешиваем салат двумя ложками или вилками.
Даём остыть-настояться минут 20 - 30, подаём.
Приятного аппетита
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
