| ГалинаК | Дата: Четверг, 29.01.2026, 02:55 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Запеченная цветная капуста с соусом
Марк Твен как-то сказал, что обычная капуста превратилась в цветную, получив высшее образование. Думаю, он был прав, так как в ней содержится масса полезных веществ: витамины, минералы, белки, клетчатка. И при этом в цветной капусте очень мало калорий.
Капуста цветная — 1/2 вилок
Соевый соус — 20 мл
Уксус (рисовый) — 30 мл
Мед (кленовый сироп) — 1 ст. л.
Чеснок (большой или 2 маленьких) — 1 зуб.
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Вода — 30 мл
Крахмал кукурузный (без горки) — 1 ст. л.
Имбирь (молотый) — 1/4 ч. л.
Кунжут
Лук зеленый
Разогреть духовку до 220-230 градусов. Разрезать цветную капусту на соцветия. Разложить в один слой на смазанный маслом противень или на силиконовый коврик. Запекать 10 минут.
В это время приготовить соус. В небольшую кастрюлю или сотейник добавить соевый соус, мед или кленовый сироп, рисовый уксус, пропущенный через пресс чеснок, кунжутное масло и имбирь. Хорошо перемешать и довести до кипения.
Пока соус закипает, в миске смешать воду и кукурузный крахмал до полного его растворения.
В кипящий соус тонкой струйкой влить разведенный крахмал, довести до кипения и варить на маленьком огне, помешивая, 2 минуты. Соус должен загустеть.
Капусту вынуть из духовки, перевернуть и запекать еще 10 минут.
Готовую капусту выложить в соус и перемешать, чтобы все кусочки покрылись соусом.
Сервируем и подаем к столу. Сверху посыпать кунжутом и нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
|
| |
|
|
