|
Огурцы
|
|
| ГалинаК | Дата: Четверг, 29.01.2026, 02:56 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Салат из огурца и лука
Прекрасное дополнение к мясу. При желании можно заправить любым растительным маслом.
Огурец (свежий) — 140 г
Лук репчатый — 30 г
Уксус (у меня винный или сок лимона) — 1 ст. л.
Соль
Сахар — 1 щепот.
Перец красный жгучий (у меня копченая паприка) — 1/4 ч. л.
Укроп — 2 веточ.
Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружками, добавить измельченный лук, соль, сахар, перец красный.
Влить уксус, хорошо перемешать. Добавить измельченный укроп. Оставить на 30 мин. для маринования.
Салат готов.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Четверг, 05.02.2026, 02:27 | Сообщение # 2 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Огурцы малосольные "Похрустим"
Рецепт из категории - суточные огурчики.
- Соль (с горкой) — 4 ст. л.
- Вода (комнатной температуры или холодная) — 2 л
- Сахар тростниковый (Мистраль) — 1 ст. л.
- Лист вишневый — 1 веточ.
- Лист лавровый — 5 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
- Базилик — 2 веточ.
- Укроп (в зонтиках) — 5 веточ.
- Огурец — 2 кг
Огурцы вымыть
В кастрюльку выложить веточку вишни, базилик, укроп, зубчики чеснока, разрезанные на 2 половинки (можно не чистить), лавровый лист.
Далее в воду добавить соль, тростниковый сахар, черный перец и хорошо перемешать. Вода должна получиться достаточно соленой.
Заливаем огурчики, убираем их в холодильник, ждем сутки, и можно пробовать! Хрустящие, ароматные и зелененькие!
На третьи сутки огурчики желательно вынуть из рассола, если, конечно, они у вас до этого времени останутся. А если будете их дальше держать, то на 5 сутки пойдет процесс полной засолки.
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Пятница, 06.02.2026, 00:38 | Сообщение # 3 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Закуска из фаршированных огурцов
- Огурец (свежий) — 4 шт
- Кунжут — 1 ст. л.
- Лук зеленый — 30 г
- Укроп — 20 г
- Петрушка — 20 г
- Базилик (зеленый) — 10 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Сахар — 1 щепот.
- Соль
- Перец чили
ПриготовлениеНарезать мелко всю зелень, добавить к ней сахар, соль, лимонный сок, кунжут, острый перец, давленный чеснок, перемешать.
Огурцы помыть, вытереть насухо. Сделать с двух сторон надрезы. Нож при верхнем надрезе держать ровно, нижнюю часть разрезая -нож слегка держать с наклоном, вынуть вырезанный кусочек огурца. Глубоко нож не заводить, чтоб разрезы не встретились внутри огурца.
Теперь фаршируем огурцы с двух сторон начинкой. Оставить на час, чтоб просолились.
Нарезать кольцами под наклоном, начиная от верхней части огурца. Можно сверху полить любым маслом, для вкуса. Вот и все.
Приятного аппетита!
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 10.02.2026, 03:27 | Сообщение # 4 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Огуречный салат по-гречески
Салат с заправкой из простокваши лёгкий, вкусный, и отлично подойдёт к мясу, картошке, да и к любому блюду
Огурец (салатный, 200 г) — 1 шт
Яйцо куриное (варёное) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Петрушка — 2 ст. л.
Укроп — 2 ст. л.
Простокваша — 100 мл
Масло оливковое (или подсолнечное) — 3 ст. л.
Соль
Перец черный (свежесмолотый)
Уксус (винный или яблочный) — 1 ст. л.
Длинный салатный огурец (200 г) хорошо вымыть, разрезать вдоль, а затем - на дольки.
Слегка посолить и дать постоять 10 минут.
В это время очистить яйца от скорлупы и мелко их нарубить. Очистить чеснок и измельчить на мелкой тёрке, или через пресс. Петрушку и укроп вымыть, обсушить салфеткой и мелко порубить.
Простоквашу смешать с маслом, потом добавить яйца, чеснок и зелень. Уксус берите по желанию, яблочный или винный, и его количество - по вкусу. Я добавила 1 ст. л яблочного уксуса. Всё перемешать.
Добавляем огурцы с выделившемся соком.
Всё перемешать и посыпать свежесмолотым черным перцем.
Салат готов! Подавать в холодном виде.
Этот салат удачно дополнит любое блюдо! Он отлично
сочетается с холодным мясом, картофелем и блюдом,
приготовленном на гриле! Попробуйте!
Приятного аппетита!
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
