| ГалинаК | Дата: Четверг, 29.01.2026, 02:40 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Ризотто с грибами
200г круглого риса
100мл белого вина
1 луковица
1 з. чеснока
300 грибов
100 сыра твердого
сливочное масло
соль
перец
лаврушка
свежая зелень
Грибы помыть, залить водой, примерно 1л, посолить, положить лаврушку, отварить 10 минут. Откинуть на сито, дать стечь жидкости, бульон сохранить.
Луковицу мелко нарезать и протушить в сливочном масле до прозрачности (не жарить).
Рис промыть, выложить к луку, влить вино, перемешать, добавить половник бульона, дать впитаться, перемешать. Таким образом влить весь бульон и готовить рис до готовности.
Чеснок мелко порубить.
Грибы обжарить на сливочном масле, в конце добавить чеснок, перемешать и выложить к готовому рису. Перемешать.
У меня грибочки были мелкие, я их оставила целыми, если крупные, их надо нарезать.
Положить сверху кусочки сливочного масла, натертый сыр, накрыть крышкой и оставить на пару минут.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 24.02.2026, 20:47 | Сообщение # 2 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Рис с печенью по-восточному
Очень вкусный рис с печенью и овощами. Ароматы такие летали, при приготовлении, невозможно было дождаться, когда оно все будет готово. Обязательно попробуйте, это невероятно вкусное блюдо.
рис- 2 пак
печень куриная - 300г
чеснок- 2 з
имбирь св- 0,5 ч.л.
масло раст.- 4 ст.л. для варки
лук репч- 1
перец болг- 1 шт разноцв. по 1/4 шт
сельдерей- 1 вет
морковь 1 шт
мука - 1 ст.л
острый перец- по вкусу
гвоздика мол- щеп
корица молот- щеп
душ перец- щеп
карри- 1/4 ч .л.
ол.масло- 1 ст.л.
соль
После закипания 1, 5 литра воды, опутить два пакетика риса, добавить соль и поставить таймер на 25 минут.
Печнь промыть, просушить бумажным полотенцем, вырезать все жилки.
Замариновать печень на неколько минут, пока будем готовить овощи. Добавить к ней- натертый свежий имбирь, чеснок. Влить оливковое масло, перемешать, отставить.
Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла. Обвалять в муке и выложить в сковороду.
На сильном огне, помешивая, обжарить печень, в течении 4-5 минут. Затем выложить на тарелку.
В оставшемся масле- 2 ст.л. обжарить нарезанный соломкой перец и сельдерей, перьями нарезанный лук, натертую морковь.
Добавить к овощам все оставшиеся специи- корицу, гвоздику, душистый перец, карри, острый перец, соль. Перемешать.
Выложить печень к овощам и на маленьком огне прогревать, пока еще варится рис, помешивая, пару минут.
Рис вынуть из кипятка, дать стечь воде, выложить на большое блюдо, уложить сверху печень с овощами.
Посыпать зеленым луком.
Приятного аппетита!
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
