|
Блюда из перловки
|
|
| ГалинаК | Дата: Четверг, 29.01.2026, 02:41 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Салат "Перлоле"
Салат по мотивам всем известного салата Табуле. Крупа и овощи - превосходное сочетание. Свежо и витаминно, сытно, но не тяжело, ярко и полезно, постно, просто и вкусно.
Крупа перловая (заранее отваренная) — 1 стак.
Редис — 5 шт
Огурец — 1 шт
Помидоры черри — 5 шт
Укроп — 1 пуч.
Соевый соус (Kikkoman) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сок лимонный
Соль
Перец черный (свежесмолотый)
Нарезать овощи мелкими кубиками.
Укроп измельчить. В большую емкость положить овощи и перловую крупу (заранее сваренную, остывшую)
Для заправки смешать соевый соус, сок лимона и растительное масло, приправить солью (мне хватает соевого соуса) и перцем по вкусу.
Влить заправку в салат.
Перемешать.
И, в принципе, уже можно есть, но лучше поставить салат хотя бы на 1 час в холодильник, он станет вкуснее.
Удобно взять такой салат на работу.
Приятного аппетита!
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 24.02.2026, 19:11 | Сообщение # 2 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Свекольный салат с перловкой
Свекольный салат с перловой крупой - необычное, вполне сытное, самостоятельное блюдо. Очень хорошее сочетание перловки со свеклой и морковью и изумительный соус к ним, делают салат богатым и восхитительным на вкус. Любители лука, могут прослоить один раз,замариновав его.
свекла 150
перловка крупа- 200
морковь по корейски- 150
соус:
укроп- 1 пуч
петрушка 1 пуч
сок лимона
оливковое масло 4 ст.л.
сахар- 0,5 ч.л.
соевый соус 2 стл
чеснок 2- 3зуб
Отварить заранее перловую крупу, согласно инструкции на упаковке. Крупу хорошо промыть, залить водой 1:2,5, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 50-60 минут, пока крупа не впитает всю воду. Можно сварить в мультиварке, это сэкономит время.
Приготовить соус-заправку. Все ингредиенты сложить в чашу блендера. Желающие могут добавить острый перец.
Пробить до однородности, попробовать, добавить, что не хватает на свой вкус. Я ничего не добавляла, соус великолепный.
Заранее отваренную свеклу натереть на терке. Морковь, если длинные нити, нарезать.
Выстелить мисочку пленкой или взять, у кого есть сервировочное кольцо. Продуты приблизительно поделить свеклу и морковь на две части, перловку на три. Укладываем слоями сначала перловку и поливаем соусом и т.д. свекла-соус, морковь -соус. Повторить еще раз, сверху перловка.
Оставшимся соусом полить сверху, по желанию украсить продуктами, которые входят в состав салата.
Приятного аппетита!
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 31.03.2026, 21:19 | Сообщение # 3 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Плов из перловки с вешенками
1 стакан перловой крупы
500г грибов вешенок
1 морковь
1 луковица
1 ч.л. томатной пасты
соль
перец
растительное масло
Перловку залить с вечера водой, пусть набухнет, утром отварить с добавлением двух стаканов воды. Если будет нужно, воду можно еще добавлять, чтоб перловка сварилась полностью до готовности, но при этом была расыпчатой, а не размазней.
Я варила в мультиварке, на ночь не замачивала, а сразу залила в мульте холодной водой 1:3, посолила и варила 2 часа.
Вешенки разобрать, отварить 20 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь воде.
Обжарить лук с грибами до золотистого цвета, добавить морковь, томатную пасту еще обжарить, посолить и поперчить.
Выложить к соусу перловку, перемешать, немного прогреть все вместе, что из специй не достает-добавить и все
Приятного аппетита
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
