|
Заготовки если нет автоклава
|
|
| Эмма | Дата: Воскресенье, 22.03.2026, 01:22 | Сообщение # 1 |
 Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Девочки я нашла много рецептов заготовок в мультиварке. Рецепты не мои я их ещё не пробовала.... но есть желание попробовать. Чтобы их не потерять скопирую в эту тему
Тушенка по-домашнему в мультиварке
слова автора рецепта
2 кг. - говядины;
450 гр.жирной свинины;
лавровый лист - 3-4 листа;
перец горошком - 10 шт.;
соль - 3 чайных ложки(по вкусу);
воды- 100 мл.
Режим "ТУШЕНИЕ" - 4 часа.
Я изначально в чашу мультиварки вылила воду. Добавила порезанное на небольшие кусочки мясо и поставила тушиться 3 часа. Время от времени следила и переворачивала. Учитывая то что мясо и мультиварки разные....
поэтому нужно смотреть на мягкость мяса. (Может кому то придётся тушить больше 3-ёх часов.) Затем добавила соль,лаврушку и перец горошком.
Перемешала и тушила ещё 1 час.
(Смотрите,если жидкости в тушёнке маловато.... добавьте воды перед тем как будете добавлять соли и специи.) Переложила тушёнку в стерилизованные баночки и закатала.Тушёнка получается очень вкусная....мяско нежное и ароматное!
Из данного количества мяса ...получилось 4 баночки.
Срок хранения в холодильнике 3-4 месяца, для более длительного хранения можно хранить в морозильной камере в контейнерах или готовить сразу в стеклянных банках, поставив их на вафельные
полотенца, залить банки теплой водой до плечиков, по окончании программы закатать железными крышками.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Karmen | Дата: Воскресенье, 22.03.2026, 01:26 | Сообщение # 2 |
 Рядовой
Группа: Админ
Сообщений: 9
Статус: Скоро приду
| Рассольник с рисом в мультиварке
2 кг свежих огурцов,
250 г лука,
250 г моркови,
250 мл томатного соуса,
2 ст.л. соли,
2 ст.л сахара(можно без него),
1 стак. рисовой крупы,
1 стакан раст.масла,
2 ст.л. 9% уксуса.
Промыть рис в холодной воде несколько раз. (варить не нужно) Огурцы порезать мелким кубиком... оставьте на 2-3 часа, чтобы пустили сок. Включите режим" Жарка"или "Выпечка"на 20 минут и обжарьте на растительном масле.
измельчённые на кубики лук и морковь. Затем добавьте остальные ингредиенты, кроме уксуса, переключите мультиварку в режим «Тушение» на 1 час и готовьте под крышкой, пару раз перемешав.
После окончания работы режима влейте в чашу мультиварки уксус, перемешайте и на режиме "Выпечка" или "Варка на пару" доведите заготовку до кипения. Разложите в стерилизованные банки и закатайте.Выход 5 баночек по 0,5 литра.
Если готовить на плите :
Лук и морковь обжарить в раст.масле на сковородке.
Переложить всё в кастрюлю кроме уксуса.
Довести до кипения....убавить огонь и тушить
минут 40....помешивая.
Добавить уксус и проварить ещё минут 5.
|
| |
|
|
| Karmen | Дата: Воскресенье, 22.03.2026, 01:30 | Сообщение # 3 |
|
Рядовой
Группа: Админ
Сообщений: 9
Статус: Скоро приду
| Тушёнка куриная
Слова автора рецепта.
1,5 кг мяса (в моём случае окорочка)
15 гр.крупной(каменной соли)
перец горошком (по вкусу)
3 лавровых листика
6 ст.л.воды
3 пол.литр.баночки с закручивающими крышками.
Всё очень легко и просто.
Мясо отделить от кости...порезать не крупными кусочками....но и немелкими.Посолить и хорошо перемешать.
На дно чистых баночек(стерилизовать не обязательно) положить по 1-лавр.листику,по
вкусу перец чёрный горошком и по 2 стол.ложечки воды.
Плотно разложить мяса.Закрутить плотно крышками.На дно чаши мультиварки положить полотенце или тряпочку в несколько слоёв и выставляем банки.
В чашу наливаем воду по плечики.Закрываем чашу мультиварки.
Устанавливаем программу ТУШЕНИЕ 2 часа.
Баночки достаём и даём остыть при комнатной температуре.
Храниться такая тушёнка 2-3 года в темном прохладном месте.
|
| |
|
|
| Karmen | Дата: Воскресенье, 22.03.2026, 01:35 | Сообщение # 4 |
|
Рядовой
Группа: Админ
Сообщений: 9
Статус: Скоро приду
| Тушёнка домашняя свиная
слова автора рецепта
1,5 кг мяса (в моём случае свиная шея)
15 гр.крупной(каменной соли)
перец горошком (по вкусу)
3 лавровых листика
3 ст.л.любого масла(у меня растительное)
3 пол.литр.баночки с закручивающими крышками.
Всё очень легко и просто.Мясо.порезать средними кусочками....но и не мелкими. Посолить и хорошо перемешать.На дно чистых баночек(стерилизовать
не обязательно) положить по 1-лавр.листику,по вкусу перец душистый и чёрный
горошком и по 1 стол.ложечке масла.Плотно разложить мяса.
Закрутить плотно крышками.На дно чаши мультиварки положить полотенце или тряпочку в несколько слоёв и выставляем банки.В чашу наливаем воду по плечики. Закрываем чашу мультиварки.Устанавливаем программу ТУШЕНИЕ 2
часа 30 минут.Баночки достаём и даём остыть при комнатной температуре.
Храниться такая тушёнка 2-3 года в темном прохладном месте или в холодильнике.
Я всегда храню в прихожей,в шкафу на полочке.
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Воскресенье, 22.03.2026, 01:45 | Сообщение # 5 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Вкусные каши с мясом впрок в мультиварке (без автоклава)
слова автора рецепта
Ингредиенты:
Из расчёта на 1 баночку.
В мультиварку входит 3 баночки.
360 гр. – любой крупы
450 гр. – мяса
200 гр. – лука
200 гр. – моркови
1 – лавровый лист
Перец горошком--5 шт.
Перец душистый--1-2 шт.
Подсолнечное масло --для обжарки лука
и морковки
Соль--5 гр.
Холодная вода
Приготовление:
В первую очередь нужно залить кипятком промытую крупу на 30 минут.Гречневую крупу просто хорошо промыть. Мясо порезать на небольшие кусочки.Лук порезать на небольшие кубики.Морковь натереть на крупной тёрке.Овощи обжарить по отдельности на растительном масле,остудить.В миску покласть мясо,процеженную крупу, соль и остывшие овощи.Хорошо перемешать.На дно баночки покласть по 1 лавр.листу,перец чёрный и душистый.Заполнить баночки(обязательно с закручивающими крышками) содержимым до плечиков.Залить холодной водой.
Плотно закрыть крышками.В чашу мультиварки на дно стелем полотенце и укладываем баночки.
Заливаем холодной водой до плечиков.Закрываем крышку мультиварки,выбираем режим ТУШЕНИЕ...свинину и курицу на 2 часа,говядину на 3 часа. По истечению
времени баночки достаём и переворачиваем.
Оставляем до полного остывания.После остывания крышки втягиваются.
Хранится тушёнка с кашей
3-4 месяца в прохладном тёмном месте или в холодильнике.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Воскресенье, 22.03.2026, 02:02 | Сообщение # 6 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Тушенка по-домашнему из говядины в мультиварке (без автоклава)
Ингредиенты:
1,4 кг мяса (в моём случае задняя часть говядины)
100 гр.свежего свиного сала
15 гр.крупной(каменной соли)
перец горошком (по вкусу)
3 лавровых листика
3 пол.литр.баночки с закручивающими крышками.
Приготовление:
Всё очень легко и просто.Говядину порезать средними кусочками....но и не
мелкими.Свиное сало очень меленько Посолить и хорошо перемешать.
На дно чистых баночек(стерилизовать не обязательно) положить по 1-лавр.листику,по вкусу перец душистый и чёрный горошком .Плотно разложить мяса.Крышки залить
кипятком на несколько минут.
Закрутить плотно крышками.На дно чаши мультиварки положить полотенце или тряпочку в несколько слоёв и выставляем банки.
В чашу наливаем воду по плечики.Закрываем чашу мультиварки.Устанавливаем
программу ТУШЕНИЕ 3 часа.Баночки достаём и даём остыть при комнатной температуре.
Храниться такая тушёнка 2-3 года в темном прохладном месте или в холодильнике.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
