|
Печенье
|
|
| Эмма | Дата: Четверг, 26.03.2026, 23:50 | Сообщение # 16 |
 Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [11.03.2026 18:52] Майя Лагутина:
Печенье-пирожные "Румяные щёчки"
взять 100г слив.масла или маргарина растопленного,100 г сметаны,щепотка соли,50г сахара,200-250 г муки,все вымешать,тесто не липнет к рукам,положить в пакет и на час в холодильник,шесть яблок среднего размера очисть от кожуры,разрезать напополам,вычистить от семечек и сюда же,я от себя добавила по пол чайной ложки ванильного сахара,можно сахар с корицей,кто любит,затем тесто раскатать в колбаску и нарезать,сначала пополам,а потом каждую половинку на шесть частей,раскатать каждую часть тонко,добавить яблоко половинку и завернуть как бы в мешочек,сверху смазать взбитым яйцом и в сахар и на лист,выпекать при 180 град. 30-35 мин,ну смотрите по своей духовке,они должны подзолотиться,получается тонкая корочка,а внутри как крем,они на вид у меня получились не очень,но вкус отменный,но только я в следующий на это количество яблок,сделаю полторы порции,мне не хватало теста,с трудом соединяла,а может из-за размера яблок,пробуйте❤️👍
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Четверг, 26.03.2026, 23:53 | Сообщение # 17 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [21.03.2026 15:04] Оля Прохорова:
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
 
Рецепт нашла на странице Марины Матвеевой в Одноклассниках.Полностью копирую рецепт автора Марина Матвеева.Наконец - то нашла рецепт овсяного печенья, которое имеет вкус и запах,как магазинное. Очень вкусное.
180 г пшеничной муки,100 г овсяной муки,1/2 ч.л. корицы,1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды,25 г изюма, 85 г сливочного мягкого масла,100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара,1 ч.л. джема(у меня яблочное повидло), 50 мл воды. Из овсяных хлопьев долгой варки сделать муку в кофемолке. Я в чаше блендера измельчила. Изюм залить кипятком на 15 минут. В миске смешать пшеничную и овсяную муку, добавить соль, соду, перемешать. С изюма слить воду. Положить его в блендер и пробить. Сюда же положить сахар, ванильный сахар, очень мягкое слив. масло и корицу. Все пробить до однородной массы. В масляную основу добавить 50 мл воды и джем, еще раз пробить. Затем подсыпать муку и замешать тесто. Раскатать в пласт, толщиной 7 мм(я не раскатывала,а делала шарики с грецкий орех, немного приплюснув рукой. У меня они по 40 г), вырезать печенье,диаметром 7 см. Положить на лист с пергаментом и выпечь при тем.200*15 минут. Если подрумянивать дольше,то печенье будет более плотным, но таким же вкусным. Печенье полностью остудить и подать с чаем или молоком. Угощайтесь!!!
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Суббота, 09.05.2026, 19:19 | Сообщение # 18 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Печенье «Орешек»
6 вареных желтков
150 г сливочного масла
100 г сметаны
100 г сахара
ванильный сахар или ванилин
2 ч.л. (без верха)разрыхлителя
200–250 г муки
ядра грецкого ореха
вафли
глазурь:50 г сливочного масла
50 мл молока
20 г какао
100–150 г сахара
Вареные желтки растереть с маслом. Добавить сметану, сахар и ванильный сахар.
Перемешать. Добавить разрыхлитель и муку. Замесить мягкое тесто. Сформировать небольшие шарики, размять на ладони в лепёшку. В центр каждой лепешечки положить орех. Края лепёшки приподнять как бы укутывая орех, придать форму шариков.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно
20–25 минут.
Готовому печенью дать остыть.
Сварить глазурь.
Смешать масло, сахар, какао, молоко. Довести до кипения. Проварить до
растворения сахара.
Взять вафли натереть на крупной тёрке или измельчить в измельчителе. Остывшее печенье обмакнуть в глазури и обкатать в измельчённой крошке из вафель.
P.S. Печенье получается нежным, рассыпчатым. У меня рецепт появился ещё когда я училась в 10 классе, со мной поделилась рецептом моя одноклассница. Это одно из любимых печений, у меня в семье все его любят.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Среда, 13.05.2026, 00:55 | Сообщение # 19 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Печенье " Шоколадные Мадлен"
 
✅Сахар- 110г
✅Яйца- 2 шт
✅соль -щеп
✅Мука пшен. -100г
✅Какао - 20г
✅Разрыхл. 8г
✅Слив.масло -100г
Взбить в течении 1 минуты до пышности : яйца, сахар, соль.
Добавить смешанные - муку, какао, разрыхлитель и растопленное сливочное масло,хорошо перемешать венчиком.
Разложить тесто в формы для мадлен, поставить в духовку 170° на 20 мин.
Готовые вынуть на решетку, остудить.
Можно оставить как есть, но так,как Новый год,украсить можно по праздничному.
Растопить шоколад,разлить по тем же формам на 1/3 ее размера и обратной стороной уложить мадлены в форму,дать застыть в холодильнике. Украсить,что найдется дома: орехи,семечки,цукаты,сушеные и свежие ягоды,разные посыпки кондитерские и т.д.
Приятных праздников!
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
