| ГалинаК | Дата: Четверг, 29.01.2026, 22:29 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Сметана из молока
✅Молоко от 3.2 % - 1 литр
✅Сметана 20% - 1 ст. ложка с горкой на каждую 0,5 л баночку
Для начала простерилизовать 0,5л баночки 2 шт. В микроволновке 5 мин,налив на дно немного воды, затем воду слить,баночкам дать просохнуть.
В кастрюлю налить молоко,можно домашнее,будет жирнее,но вкуснее.
Ставим на плиту и доводим до 55- 60° помешивая изредка,чтоб подогревалось равномерно. Можно окунуть палец, будет колоть, больненько так- выключаем огонь и даём остыть молоку до 40°
В каждую баночку добавить по ст.л с верхом сметану, влить к сметане пару черпаков молока,уже остывшего до 40° очень хорошо размешать,чтоб не было комочков. Добавить до верха молоко, перемешать, накрыть сверху марлечкой, укутать полотенцем,одеялом и оставить на кухне часа на 4-5, чтоб остыло. Затем закрываем плотно крышкой и ставим в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Пробуем.
|
| |
|
|
