|
Десерты без выпечки
|
|
| ГалинаК | Дата: Понедельник, 23.03.2026, 11:02 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| .
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Четверг, 26.03.2026, 21:08 | Сообщение # 2 |
 Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [12.01.2026 18:03] Оля Прохорова:
Рулет ,, БАУНТИ,,из печенья без выпечки с кокосовой стружкой
Рулет «Баунти» без выпечки — простой в приготовлении десерт, который напоминает по вкусу одноимённый батончик. RussianFood.com
Ингредиенты:
печенье — 200 г;
какао-порошок — 1 ст. л.;
масло сливочное — 60 г;
кокосовая стружка — 50 г;
сгущённые сливки (молоко) — 60 г;
вода горячая — 180 мл;
сахарная пудра — 2 ст. л..
iamcook.ru
Приготовление:
Печенье измельчить в мясорубке или блендером.
Добавить к измельчённому печенью какао-порошок.
Перемешать, влить кипящую воду. Сначала перемешивать ложкой, затем замесить тесто руками. Должна получиться пластичная масса.
Для начинки положить в миску мягкое сливочное масло, кокосовую стружку, сахарную пудру, влить сгущённые сливки.
Перемешать продукты. Если масса получается недостаточно пластичной, добавить ещё немного сгущённых сливок (молока).
Положить тесто на пищевую плёнку, раскатать в тонкий прямоугольный пласт толщиной примерно 5 мм.
Равномерно разложить на пласт всю начинку.
С широкого края свернуть пласт в рулет.
Обернуть рулет пищевой плёнкой и положить в морозильную камеру на полчаса.
Хорошо остывший рулет легко нарезается на кусочки.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Пятница, 27.03.2026, 17:29 | Сообщение # 3 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [23.01.2026 16:07] Оля Прохорова:
Нежный, воздушный десерт,, ТИРАМИСУ,,
 
Рецепт:
5 яиц
125 гр сахара
250 гр маскарпоне
325 гр сливок
эспрессо
савоярди 35-40 шт
какао
Сначала приготовим кофе и оставим его остывать.Разбиваем яйца в чашу миксера, добавляем сахар и взбиваем на высокой скорости до пышного, воздушного состояния.В отдельной ёмкости соединяем охлажденные сливки и Маскарпоне, взбиваем ручным миксером на низкой скорости.Когда комочки сыра разобьются увеличиваем скорость миксера до средних оборотов и продолжаем взбивать до пышного ,воздушного состояния.К этому моменту яйца взбились.К яйцам добавляем взбитые сливки с Маскарпоне и аккуратно перемешиваем лопаточкой снизу вверх.Крем получается нежным,воздушным.Теперь приступаем к сборке нашего десерта.К остывшему кофе по желанию можно добавить коньяк,ром или ликер.Печенье Савоярди мы буквально на несколько секунд опускаем в кофе и выкладываем на дно формы в которой собираем десерт.Следом у нас идёт слой нежнейшего крема.Не пугайтесь,что он довольно жидкий- после того как десерт постоит в холодильнике, крем загустеет и будет лучше держать форму.И таким образом,чередуя слои , собираем десерт.Затем отправить десерт в холодильник на несколько часов ,а лучше на ночь.И самый последний штрих - перед подачей ТИРАМИСУ посыпьте сверху щедрой порцией какао порошка.С этого количества продуктов получается большая порция ТИРАМИСУ.Готовьте с удовольствием!
Это тоже ТИРАМИСУ.
 
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Пятница, 27.03.2026, 17:35 | Сообщение # 4 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [20.01.2026 6:26] Наталья Дроздова:
Сделала вчера по этому рецепту! Очень вкусно получилось😍 сейчас перепишу его и фото вставлю!
СЛАДКАЯ КОЛБАСКА «Полено» от Татьяны
(Фото источника)
1 кг печенья
400г сливочного масла ( или маргарина)
500г сахара
2-4ст л. Какао
Все это на плитку и до кипения, помешивать пока не растворится сахар. Смерть чуть остудить( пока терпит палец)
Вбить 4-5яиц и немного взбить до однородной массы
Печенье поломать на разные кусочки и крошку. В печенье влить смесь. Перемешать. Сформировать колбаску . Завернуть в пергамент ( можно пленку) и убрать в морозилку на стабилизацию
[20.01.2026 6:47] Оля Прохорова: Вкус нашего детства! В то время был самый вкусный десерт!
[20.01.2026 7:06] Наталья Дроздова: Очень в детстве любила картошку и колбаску. Но мы делали все проще, масло мягкое , сгущенка , иногда молока добавляли, ну и какао. Было очень вкусно! Но признаюсь, что мне этот рецепт очень понравился, сваренная помадка дает другой аромат и консистенцию. Я еще в помадку добавила чуть соли и корицы. Очень вкусно! Еще следующий рецепт хочу попробовать от Светланы Демьяновой))))
[20.01.2026 7:51] Оля Прохорова: Конечно можно со вкусами экспериментировать!Можно добавить орешки,сухофрукты! Ждём ваш следующий рецепт колбаски шоколадной.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Пятница, 27.03.2026, 17:56 | Сообщение # 5 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [17.01.2026 14:46] Оля Прохорова:
Глазированные сырки.
 
400 гр. творога 50 гр. сахарной пудры ванильный сахар по вкусу ванилин по вкусу 40 гр. мягкого сливочного масла.
Глазурь: 160 гр. шоколада 30 гр. растительного масла
Начнём с шоколада: шоколад на ломать на кусочки поместить в ёмкость и растопить шоколад на водяной бане или микроволновке.В растопленный шоколад добавить подсолнечное масло и перемешать до гладкой , однородной ,жидкой глазури.Силиконовой кисточкой наносим глазурь внутри силиконовых формочек для кексов.Распределяем равномерно тонким слоем по стенкам и дну формочек.Убираем формочки в морозилку на 10 минут.Подготовим начинку: творог, мягкое сливочное масло, сахарную пудру ( регулируйте по сладости которую хотите получить),ванилин с помощью погружного блендера хорошо пробиваем до однородной массы.Через 10 минут достаем формочки и снова покрываем вторым слоем шоколада.Это нужно для того,чтобы глазурь была равномерной и плотной.Убрать в холод на 3 минуты.Формочки с шоколадной глазурью готовы.Для удобства творожную массу перекладываем в кондитерский мешок и заполняем формочки. Заполненные формочки заливаем сверху равномерно шоколадной глазурью и отправляем в морозилку на один час.После достаем формочки извлекаем сырки и НАСЛАЖДАЕМСЯ любимым десертом- нежная начинка и хрустящая шоколадная глазурь!
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Пятница, 27.03.2026, 17:59 | Сообщение # 6 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [15.01.2026 15:54] Оля Прохорова:
Пирожное,, Картошка,,- это классической рецепт Советского пирожного из бисквита
Вкус детства! Съедается мгновенно!
Пирожное КАРТОШКА
 
Бюджетно, Очень вкусно и просто!
Ингредиенты для бисквитного коржа (42х32 см):
8 яиц (среднего размера)
16 г ванильного сахара
15 г кукурузного крахмала
240 г сахара
240 г муки
выпекаю в предварительно разогретой духовке при температуре 175 градусов по Цельсию (350° F) на режиме верх-низ без конвекции на среднем уровне около 25-30 минут.
ЗАТЕМ : даю бисквиту подсохнуть еще 15 минут при температуре 100°C в предварительно разогретой духовке на среднем уровне
Ингредиенты для сливочного крема:
350 г размягченного сливочного масла
200 г сахарной пудры
150 г сгущенного молока с сахаром
1,5 ст.л. коньяка
для безалкогольного варианта можно добавить несколько капель ромового ароматизатора или ванильного экстракта по желанию
Для украшения:
50 г сахарной пудры
50 г какао
(30 г какао и 30 г сахарной пудры также будет достаточно)
Яйца взбить с сахаром и ванилином до густого,пышного состояния.Яичная массы должна побелеть и увеличиться в объёме.Затем добавляем просеянную муку ,кукурузный крахмал в несколько приемов.Перемешиваем очень аккуратно с низу в верх лопаточкой.Готовое тесто выкладываем на противень застеленный пергаментом и выпекаем в разогретой духовке 175 градусов 25-30 минут.Затем достаем бисквит из духовки, уменьшить температуру в духовке до 100 градусов,снова поставить бисквит в духовку на 15 минут,чтобы бисквит чуть подсох.Достаем бисквит и остужаем.Далее нам нужно измельчить бисквит в крошку .Я делаю это в чаше блендера. КРЕМ: мягкое сливочное масло взбить миксером до пышности добавить сахарную пудру и взбивать примерно 10 минут.Затем добавить сгущённое молоко,снова взбить и в конце добавить коньяк.Наш крем перекладывает к бисквитной крошке, ( немного крема оставить для украшения) хорошо вымешиваем.Лепим колбаски по 70 гр. Соединяем сахар,какао и в этой смеси хорошо обваляем наши колбаски.Сверху на картошку из оставшегося крема отсаживаем ,,глазки,,. Пирожное , убираем в холодильник.Это пирожное в холодильнике может храниться 7 дней.Это на тот случай если вы его не съедите сразу,ведь оно такое вкусное!!!
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
