|
Капуста
|
|
| ГалинаК | Дата: Пятница, 30.01.2026, 21:37 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| .
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Суббота, 21.03.2026, 23:20 | Сообщение # 2 |
 Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Слова автора: Квашу много лет только так:
Вкуснейшая квашеная капуста от Натальи Дроздовой
Капуста !обязательно! поздних сортов . Она должна быть белая и плотная. Хорошо, если кочан как приплюснут.
Капусту шинкуем. Морковь трем на крупную терку. Перемешиваем, но не мнем!
На дно трех литровой банки лавровый лист, горошины черного и душистого перца
Капусту плотно набиваем в банку до плечиков. Налить немного холодной , воды , капуста осядет и можно докладывать еще . Наполнили банку. Насыпать 2ст л. соли (посолочной) , долейте водой так, чтобы жидкость чуть покрыла капусту. Банку поставить в емкость, тк будет вытекать рассол. Прикрыть блюдцем или крышечкой неплотно. Оставляем на 2-3 дня. Обязательно пару раз за день, прокалывать до дна, выпускать газы. Через двое суток , попробуйте капусту. Если вкус нравится то добавляем 2ст ложки сахара или мёда и оставляем еще на несколько часов. Так же прокалываем.
Все капусту можно закрыть капроновой крышкой и убрать в холод
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Суббота, 21.03.2026, 23:22 | Сообщение # 3 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Капуста «Люкс» от Натальи Дроздовой
Капусту и морковь шинкуем и перемешиваем, но не мнем! Сложить в кастрюлю. Залить горячим маринадом. Крышкой не закрывать, а то станет мягкой!
Маринад на 10л воды 1 стакан соли+1стакан сахара все это закипит и добавить 2ст ложки 70% эссенции. Если любите кислое, то вливаем стопку .
Сутки стоит дома. Затем в банки плотно набить. Долить рассолом. Закрыть крышкой. Убрать в холод. В холодильнике при 4-5° стоит до весны!
———————————
Рецепт на осеннюю заготовку , поэтому объем большой. Пересчитывайте пропорции кому сколько нужно
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Суббота, 21.03.2026, 23:25 | Сообщение # 4 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Подборка рецептов из капусты от Натальи Дроздовой
   
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
