|
Огурцы
|
|
| ГалинаК | Дата: Пятница, 30.01.2026, 21:43 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| .
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Суббота, 07.02.2026, 20:49 | Сообщение # 2 |
 Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Огурцы в капустных листьях
В 3-х литровые банки укладываем листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока. У огурцов срезаем кончики и заворачиваем каждый огурчик в капустный лист, складываем в подготовленные банки. Заливаем кипятком и даем постоять минут 20-30. Воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад: на одну 3-х литровую банку 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Вливаем в банку 70мл. 9% , затем заливаем горячим маринадом и стерилизуем минут 15, закатываем стерилизованными крышками.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Суббота, 21.03.2026, 23:32 | Сообщение # 3 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Огурцы маринованные по Фински. от Оля Прохорова
Рецепт:
• Огурцы - 3 кг
• Вода - 3 л
• Соль (каменная) - 6 ст.л.
• Сахар - 400 г
• Уксус 9% - 360 мл
• Семена горчицы - 2 ч.л.
• Лавровый лист - 3 шт.
Огурцы моем,замачиваем в воде на 2 часа.Нарезаем огурцы крупными кусочками,срезая хвостики.Берем большую ёмкость или таз .Наливаем воду , добавляем соль, сахар,семена горчицы, лавровый лист.Ставим на огонь.Как только вода закипит добавляем уксус и ещё раз даём маринаду закипеть.В кипящий маринад осторожно добавляем огурцы.Несколько минут помешиваем и ждём когда все огурчики поменяют свой цвет.После этого варим 3 минуты и снимаем с огня.Готовые огурчики раскладываем в подготовленные банки .Заливаем маринадом до самого верха.Накрываем крышками и закручиваем банки.Банки укутываем и оставляем до полного остывания.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Воскресенье, 12.07.2026, 16:54 | Сообщение # 4 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Огурцы для салатов.
Маринад : на 1л. воды
соль 35г или три столовые лож без горки
Сахар 50 г или три столовые ложки с горкой
Уксус 9% 50 мл или 5 столовых ложек
Огурцы нарезать кубиками ( можно брать огурцы переростки только убрать семена). В чистые подготовленные банки положить по два зубчика чеснока,кусочек листа хрена, зелень укропа, перец горошком штучек пять-шесть, два лавровых листика.
Наполнить банки нарезанными огурцами, залить огурцы кипятком, накрыть стерилизованными крышками оставить на 15-20 минут. Затем воду слить, залить кипящим маринадом и закатать крышки.
Это очень удобный способ заготовки огурцов для салатов. Зимой я открываю такую баночку,рассол сливаю в дуршлаг, огурчики добавляю в оливье,винегрет и другие салаты где присутствуют соленые огурцы.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
