|
Пицца
|
|
| ГалинаК | Дата: Четверг, 29.01.2026, 03:58 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Быстрое тесто для пиццы
Рецепт найден на одном кулинарном сайте. Тесто получается мягким, нежным, тонким. На приготовление уходит всего лишь 10 -15 минут за счет добавления в тесто меда, содержащего сахар, что способствует быстрому "оживлению" дрожжей. Надеюсь, кому-то пригодится и такой вариант теста.
- Мука пшеничная — 1 стак.
- Вода (теплая) — 1/3 стак.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Мед — 1/2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
В теплой воде растворить мед. Добавить сухие дрожжи, дать немного постоять в теплом месте, чтобы дрожжи "ожили" (у меня на это ушло минуты 3-5).
Просеять муку, добавить соль, растительное масло.
Замесить мягкое и эластичное тесто. Дать ему постоять минут 5 в теплом месте.
Тесто готово. Раскатываем его и формируем корж для пиццы.
Форму смазываем растительным маслом и с помощью скалки переносим корж, формируя бортики.
Тесто действительно потрясающее - мягкое и очень вкусное.
Приятного аппетита!
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Среда, 04.02.2026, 22:31 | Сообщение # 2 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Пицца на сметане с грибами
Для теста
- Сметана — 3 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста (можно использовать 1 небольшой пакетик разрыхлителя, там чуть больше чайной ложки) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная (стакан 200 мл. Муки, возможно, потребуется чуть больше)
Начинка
- Шампиньоны
- Сыр голландский — 80 г
- Помидоры черри — 10 шт
- Укроп
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
В миску добавить яйцо (1 шт.), взбить венчиком, далее добавить 3 ст. ложки сметаны (с небольшой горкой), добавить 100 мл воды, 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сахара, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Смесь взбить.
Соединить в отдельной миске муку и разрыхлитель. Далее соединить яично - сметанную смесь и муку с разрыхлителем. Муки, возможно, потребуется чуть больше - от 2,5 до 3 стаканов. Тесто хорошо вымешать.
Шампиньоны и помидоры черри нарезать пластиками, укроп мелко нашинковать. Сыр натереть на терке. Кетчуп (1 ст. ложка) соединить с растительным маслом (1 ч. ложка).
Тесто раскатать в пласт, смазать слой теста кетчупом. Далее выложить пластики шампиньонов, присыпать шампиньоны укропом, далее выложить помидоры черри, при необходимости можно добавить небольшое количество соли.
Пиццу сверху присыпать натертым сыром и отправить в разогретую до 180-190*С духовку для выпекания.
Выпекать до румяной корочки. Диаметр формы для выпекания 33 см.
Приятного аппетита!
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Понедельник, 23.03.2026, 22:58 | Сообщение # 3 |
 Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [08.01.2026 9:19] Булгакова Ирина Алтайский край.
Пицца
Тесто на пиццу: 500 гр.муки, 1ч.л соли, 1ч.л сахара, 1 ч.л сухих дрожжей, 25 гр.масла растительное. 280гр. тёплой воды. Замесить тесто 10 минут. Оставить на подъёме минут на 30 . Затем тесто разделить на два шарика . И можно формировать пиццу .
Если нету времени , тесто можно замесить с вечера разделит на две части и каждую положить в глубокую тарелочку и поставить в холодильник .Предварительно смазать её маслом и верх теста прикрыть шапочкой из мешочка. Тесто за ночь будет медленно ферментироваться . На утро можно выпекать, тесто получается мягкое .
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Понедельник, 23.03.2026, 23:06 | Сообщение # 4 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [14.02.2026 14:37] Светлана:
Дорогие мои!
Сегодня попросила маму приготовить СМАЖЕНКУ- моё самое теплое воспоминание из школьной столовой 😍
РЕЦЕПТ👇
Тесто (дрожжевое)
• Молоко 250 мл
• Вода 250 мл
• Дрожжи 8 г
• Соль 10 г
• Сахар 2–3 ст. л.
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо 1 шт
• Мука около 800 г
В тёплое молоко с водой добавить все ингредиенты и замесить мягкое тесто. (Дать расстояться час)
Начинка:
Колбаса, кетчуп, майонез - все смешать 🙌
По желанию: залить смесью сметаны с яйцом и посыпать сыром.(будет еще вкуснее)
Выпекать при температуре 180 °C — 30–40 минут до румяной корочки.
Обязательно готовьте 🤍💋
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Понедельник, 23.03.2026, 23:09 | Сообщение # 5 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Тесто для пиццы ( быстрое) Наталья Дроздова
Вода слегка теплая 1 стакан
Масло растительное 4ст. ложки
Соли 1 чайная ложка
Сахара 2ч. ложки
Муки 2-2,5 стакана ( не забивайте мукой, тесто мягкое и эластичное)
Дрожжи саф момент 1 пачка
Все замесить
Не ждать подъема
Раскатывать на пиццу , положить начинку. Дать чуть постоять, чтобы только тесто тронулось
И в разогретую духовку
Я пеку на камне. Но и на противне отлично получается
С нормы у меня 2 пиццы d 30см
——/////
Если давать тесту подходить, то изделие будет пышное, а для тонкого теста подъем ему не нужен
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Среда, 01.04.2026, 00:55 | Сообщение # 6 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Пицца с соусом "Итальяно"
Предлагаю вам попробовать пиццу с очень вкусным, пикантным соусом. И тесто, и соус - моя основа всех пицц, меняю только начинки. Вкусное и приятное при разделке тесто. Соуса делаю больше, чтобы был в запасе. Его можно применять, и с овощами, и с мясом, и с рыбой. Хранится в холодильнике до 5 дней, но расходуется дня за два. Надеюсь, вам тоже понравится.
Тесто
✅Вода — 220 мл
✅Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
✅Сахар — 1 ч. л.
✅Масло оливк.— 3 ст. л.
✅Соль — 0,5 ч. л.
✅Мука пшен.— 320 г
Начинка
✅Сыр твердый — 60 г
✅Сыр сулугуни — 80 г
✅Колбаса (п/копч) — 100 г
✅Сосиска — 4 шт
✅Фасоль стручк.— 60 г
Соус "Итальяно"
✅Лук репчатый — 1 шт
✅Помидор — 2 шт
✅Чеснок — 2 зуб.
✅Масло оливк. — 2 ст. л.
✅Кетчуп — 2 ст. л.
✅Орегано — 1 ст. л.
✅Сахар — 1 ч. л.
✅Лист лавровый — 1 шт
✅Перец черный
✅Перец красный жгучий
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
