| ГалинаК | Дата: Четверг, 29.01.2026, 03:28 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| .
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Пятница, 27.03.2026, 15:14 | Сообщение # 2 |
 Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [13.01.2026 20:19] Оля Прохорова:
Торт ,,ПОЛЕНО,, из готового слоёного теста с заварным кремом.
 
Слоёное тесто нарезать на тонкие полоски и запечь в духовке при 200 градусов,15-20 минут,до золотистого цвета.Дать палочкам остыть и можно собирать торт.На столе расстелить пищевую плёнку.Выложить немного крема на пищевую плёнку по длине ваших палочек и в ширину выкладывать 5-7 палочек.Сверху палочки промазать кремом и выложить следующий слой палочек и так далее пока палочки не закончатся.Оставить 2-3 палочки для обсыпки торта.При помощи пищевой плёнки свернуть палочки в виде полена и убрать в холодильник, лучше на ночь.После снять пищевую плёнку и обсыпать торт измельчёнными палочками,которые оставляли для обсыпки торта.Палочки измельчить и соединить с небольшим количеством сахарной пудры.Тортик наш готов!
Крем для торта:500 мл . молока,2 яйца,2 ст.ложки сахара,ванилин и 40 гр. кукурузного крахмала.Все ингредиенты соединить в кастрюле, хорошо перемешать венчиком и поставить на средний огонь постоянно помешивая венчиком.Когда крем начнёт густеть ,он готов.Крем накрыть пищевой плёнкой в контакт и оставить до полного остывания.150 гр.сливочного масла и 150 гр.сгущенного молока взбить венчиком.Постепенно добавить заварную основу к сливочному маслу, постоянно каждый раз взбивая венчиком.Крем готов .
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
