| Эмма | Дата: Пятница, 30.01.2026, 21:24 | Сообщение # 1 |
 Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| .
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Понедельник, 09.02.2026, 21:35 | Сообщение # 2 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Пирожное "Безе с малиной"
упаковка вафельных конусов
стакан малины свежей или замороженной
для безе
3 белка
180 сахара
60мл воды
1/2 ч.л. лимонной кислоты
1 ст.л. тертого шоколада
Для безе приготовить белковый заварной крем:
3 белка,
180г сахара,
50мл воды,
лимонная кислота
Одновременно взбивать 3 белка в крутую пену и варить сироп из сахара и воды. Сироп уварить до прозрачности, добавить лимонную кислоту по-вкусу, еще проварить минутку до прозрачности и ввести тонкой струйкой в белки не прекращая взбивать еще минут 5-7, а то и больше, смотря какая у вас скорость при взбивании.
Крем выложить в кулинарный мешочек и отсадить в вафельные трубочки, попеременно с малиной.
Верхушечки украсить малинкой и посыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
