| ГалинаК | Дата: Суббота, 31.01.2026, 00:34 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Масала-кофе
Описание: Пряный согревающий кофе, вкусный, ароматный! Настоящее блаженство, настоящее зимнее лакомство, замечательный утренний напиток или десерт в обед.
- Кофе натуральный (молотый) — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Молоко — 1,5 стак.
- Вода — 1,5 стак.
- Корица (палочка) — 1/2 шт
- Кардамон (зеленый, для более сложного варианта - смесь специй) — 3 шт
Сразу напишу о специях. Я, в основном, делаю достаточно простой вариант - только с корицей и кардамоном. Я нашла как-то такой вариант в рассылках в "Контакте". Это очень вкусно! Но можно усложнить вариант и использовать смесь специй как в этом рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/453 35/. Это будет более аутентичный вариант. Так я тоже пробовала. На мой вкус - просто изумительно! Но сегодня, в пошаговом варианте я покажу упрощенный вариант. Итак, приступим. Воду и молоко наливаем в кастрюлю. Доводим до кипения.
Зерна зеленого кардамона очищаем от шелухи.
К кипящей жидкости добавляем сахар и кофе. Перемешиваем. Добавляем корицу и кардамон. И остальные специи, если готовим более сложный вариант напитка. Постоянно помешивая, доводим до кипения и варим на очень медленном огне 3 минуты. Только не забываем мешать, чтобы не пригорело!
Процеживаем через сито в чистый сотейник и, постоянно помешивая, подогреваем на медленном огне до кипения.
Ароматный, изумительно вкусный и пряный кофе готов! Приятного аппетита и замечательного настроения!
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Суббота, 31.01.2026, 00:41 | Сообщение # 2 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Сливочное какао
Описание: Необычное приготовление какао. Молочная пенка на нeм не появляется, потому что варится на воде. А чтобы достичь богатого сливочного вкуса, использовать надо самые жирные сливки!
- Вода — 125 мл
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ч. л.
- Сливки (35%) — 50 мл
Берем очень полную ложку, с верхом.
Какао-порошок размешать с сахарным песком, тут по-вкусу
Постепенно маленькими порциями добавить кипячёную воду, тёплую или не очень горячую. Но не холодную и не кипяток. Довести до кипения, изредка помешивая.
Влить сливки.
Приятного аппетита!
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
