|
Вареники
|
|
| ГалинаК | Дата: Четверг, 29.01.2026, 22:03 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Вареники с яблоками
3 стакана муки
1 стакан кипятка
соль
яблоки
сахар
корица
Муку смешать с солью,залить крутым кипятком и быстро замесить эластичное тесто.
Оставить его на столе,завернув в пленку на 30 минут
Затем раскатывать и лепить вареники,как обычно.
для начинки:
яблоки очистить от шкурки и семян,нарезать продолговатыми кусоками,чтоб один на один вареник.
На кружок теста положить немного сахара,смешанного с корицей, затем яблоко и защипать.
Отварить в кипятке после всплытия 2 минуты. Снять шумовкой.
Полить любым сиропом от варенья.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Четверг, 05.02.2026, 02:16 | Сообщение # 2 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Вареники с капустой, на воде и дрожжах
Вкусные, пышные, аппетитные. В буквальном смысле тают во рту. Хорошо подавать с жареным лучком.
Капуста белокочанная — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Вода (теплая) — 400 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 11 г
Мука пшеничная — 4 стак.
Измельчите лук, нашинкуйте капусту. Поджарьте на сковороде. Посолите и поперчите по вкусу.
В миску насыпьте сахар, соль и дрожжи. Налейте теплой воды, перемешайте. Постепенно добавляйте муку. Перемешивая ложкой.
Вымесит тесто на столе, прикройте миской и оставьте на 30 минут на столе.Тесто раскатываем тонко, вырезаем кружки.
У многих тестораскаточные машинки сейчас, так что, удобно.
В середину кружка кладем начинку и формируем вареник.
Вареники отправьте в кипящую подсоленную воду.
После закипания варите 5 минут.
Подавать с жареным луком.
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 31.03.2026, 21:53 | Сообщение # 3 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Вареники с творогом
тесто:
300мл кефира
1кг муки
1 яйцо
соль
начинка:
творог800г
3 желтка
соль
сахар
сливочное масло
клубничное варенье
тесто:
Смешать кефир с солью и яйцом, добавить муку, замесить эластичное тесто. Дать ему полежать минут 20 и можно начинать лепить вареники.
начинка:
В творог добавить желтки, соль, сахар, хорошо перемешать.
Налепить вареники, отварить в подсоленной воде, как только всплывут, дать покипеть минуты и выложить в миску добавив сливочное масло, чтобы не прилипали.
Разложить на тарелки и полить вареньем
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 31.03.2026, 21:55 | Сообщение # 4 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Вареники с баклажанами
тесто:
стакан 200мл
яйцо-1шт
вода 1 стак.
соль
мука-3 стакана
начинка:
2 баклажана
1 луковица
1 морковка
1 перец болгарский
3 свежих протертых помидора
соль
сахар
острый перец по вкусу
растительное масло для жарки
соус:
1 луковица
2-3 зуб.чеснока
2 помидора или 1 ст.л. томатной пасты
1 стакан воды или бульона
острый перец
прованские травы 0,5 ч.л.
соль, сахар
имбирь свежий,натертый-0,5 ч.л.
сливочное масло 60г
Приготовить тесто:
в стакан разбить яйцо,влить до верха воды,вылить в чашу комбайна или ХП, добавить соль и муку,замесить тесто.
Дать тесту полежать полчаса.
Приготовить заранее начинку.
Для этого все овощи почистить,
нарезать - баклажаны,лук,перец,маленькими кубиками.
Морковь натереть на терке,помидоры разрезать пополам и натереть тоже на терке.
Все обжарить,приправить по вкусу,остудить выложив на дуршлаг,чтоб вытекла вся жидкость.
Для соуса:
Мелко нарезать луковицу,обжарить ее до прозрачности на сливочном масле на маленьком огне,чтоб масло не пригорело,
добавить без шкурки натертые помидоры и все остальные ингредиенты, потушить.
Налепить вареников,отварить их в соленой воде до готовности,затем выложить в соус,прогреть пару минут и подавать.
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
