| ГалинаК | Дата: Четверг, 29.01.2026, 22:19 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Яблочные лепёшки со сметаной
молоко- 1 стакан
дрожжи- 1 ч.л.
яйцо- 1 шт
растительное масло- 2 ст.л.
сахар- 1 с.л.
соль 0,5 ч.л.
мука- 2,5- 3 стак.
растительное масло для жарки
сметана- 200г
сахар- 50г + ванильный сахар
яблоки + сахар+лимонный сок
В теплое молоко добавить дрожжи,сахар, 1 стл. муки-оставить на 15 минут,до появления шапочки.
Затем добавить все остальные ингредиенты- яйцо,соль, 2 ст.л. масла,муку.
Замесить мягкое тесто,не липнущее к рукам.
Дать тесту подойти в теплом месте около часа.
Тем временем приготовить начинку.
Яблоки почистить,натереть на крупной терке,сбрызнуть лимонным соком,добавить сахар,перемешать.
Когда тесто подойти,разделить его на кусочки по 100г.
Раскатать толщиной 5-7 мм
На каждую лепёшку выложить начинку
Собрать тесто по кругу в центр,чтоб получился шарик.
Перевернуть швом вниз и раскатать в лепёшку.Я просто руками расплющиваю.
Жарить на раскаленном растительном масле с двух сторон на небольшом огне,до золотистой корочки.
Готовые пышки складывать друг на друга,смазывать сметаной и посыпать сахаром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Понедельник, 23.03.2026, 23:53 | Сообщение # 2 |
 Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [23.01.2026 16:53] Оля Прохорова:
Оладушки на кефире.
Всегда получаются пышными.
 
Продукты: Кефир - 500 мл. Яйцо - 1 шт. Мука - примерно 430 грамм. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Ванилин - по желанию. Сода - 0,5 ч.л. Растительное масло для жарки. Джем - для подачи.
В глубокую миску переливаем кефир.Кефир должен быть обязательно теплый, его можно слегка подогреть.Добавить яйцо комнатной температуры,соль,сахар.Не удалите много сахара, одной столовой ложки будет достаточно.По желанию можно добавить ванилин ( с ним гораздо вкуснее).Перемешиваем всё вилкой.Частями вводим просеянную муку и замешиваем густое тесто.Тесто должно быть достаточно густым.Тесто должно ели,ели сползать с лопатки.Дальше в столовую ложку с мукой добавить соду и просеять в тесто.Перемешать.После этого тесто больше не перемешиваем.Соду добавляем перед самой жаркой оладушек.Сковороду разогреваем с довольно приличным количеством подсолнечного масла.Тесто увеличилось и стало пышным.Масло хорошо разогрелось , убавляем огонь.Выкладываем по одной столовой ложки теста на сковороду и жарим до румяного состояния оладушки с каждой стороны.Оладушки получаются пышными и вкусными.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
