| ГалинаК | Дата: Пятница, 30.01.2026, 00:11 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| .
|
| |
|
|
| Олюшка | Дата: Пятница, 03.04.2026, 21:11 | Сообщение # 2 |
 Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Статус: Скоро приду
| Девочки привет. Можно я добавлю без вашего спроса из своих записей глазури? Может кому то пригодится какой нибудь вариант.
ГЛАЗУРЬ БЕЛАЯ "КОРОЛЕВСКАЯ"
Продукты: 250 г сахарной пудры, 1 белок яйца,щепотка муки.
Тщательно растереть свежеприготовленную сахарную пудру с белком небольшого яйца, добавляя ее понемногу. В конце
приготовления всыпать муку и тщательно перемешать. Такая глазурь не будет
растекаться при нанесении ее на поверхность кулича.
ГЛАЗУРЬ ЗЕЛЕНАЯ ИЗ ФИСТАШЕК
Продукты: 100 г сахара, 50 г очищенных фисташек, 3/4 ст. ложки ароматной воды
немного кристаллов лимонной кислоты, горсть зелени шпината.
Очищенные фисташки очень мелко истолочь,добавить сахар, ароматную воду и лимонную кислоту. Шпинат перебрать, отрезать
корешки, вымыть, опустить в кипяток и отварить, не накрывая посуду крышкой,
чтобы хорошо сохранился зеленый цвет листьев. Слить воду, шпинат хорошо отжать
и протереть сквозь сито с очень частой сеткой. Добавить получившееся пюре к
продуктам для глазури и приготовить зеленую глазурь аналогично предыдущим
рецептам.
ГЛАЗУРЬ ОБЫКНОВЕННАЯ БЕЛАЯ (основной рецепт)
Продукты: 200 г сахарной пудры, 1 белок яйца,сок 1 среднего лимона.
Все смешать и взбить в миксере до густой белой массы или растирать деревянной ложкой, добавляя к взбитому белку понемногу сахарную
пудру и сок лимона. Нанести взбитую массу на кулич, аккуратно разровнять по
всей поверхности верхушки кулича.
Посыпать сверху цветным сахаром
Добавляя к компонентам белой глазури вместо жидкости различные цветные сиропы (по каплям!), можно окрашивать глазурь в
разные цвета (сироп из землянки, малины, красной смородины, облепихи, мяты).
ГЛАЗУРЬ САХАРНАЯ С ВИШНЕВОЙ НАЛИВКОЙ
Продукты: 100 г сахарной пудры, 1 ст. лож вишневой наливки, 1-2 ст. ложки воды.
Сахарную пудру развести вишневой наливкой,добавить воду и прогреть на слабом огне до загустения, постоянно растирая массу.
ГЛАЗУРЬ ШОКОЛАДНАЯ САХАРНАЯ
Продукты: 120 г сахарного песка, 100 г шоколада, 4 ст. ложки воды.
Из сахара и воды сварить густой сироп (до пробы на нитку). Залить горячим сиропом шоколад и хорошо размешать до полного
его размягчения. Глазурь использовать теплой.
ГЛАЗУРЬ ШОКОЛАДНАЯ
Продукты: 1/3 стакана сахара, 1/2 белка, 1 ст.ложка тертого шоколада, сок 1/4 среднего лимона.
Сахар смешать с белком и лимонным соком.Тщательно растирать массу, добавляя тертый шоколад. Использовать глазурь для
украшения кулича или пасхи.
ГЛАЗУРЬ РОМОВАЯ
Продукты: 100 г очень мелкого сахара или сахарной пудры, 3/4 ст. ложки рома или разведенной в спиртовой воде ромовой
эссенции, сок 1/2 среднего лимона.
Смешать все компоненты глазури вместе и тщательно растереть.
«Моя диета сама на меня обиделась и ушла. Я не виновата, это тесто меня завело»
Сообщение отредактировал Олюшка - Пятница, 03.04.2026, 21:16 |
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Пятница, 03.04.2026, 21:39 | Сообщение # 3 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Цитата Олюшка (  ) Можно я добавлю без вашего спроса из записей глазури? 
Добро пожаловать на форум 
Спасибо большое за глазурь 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Пятница, 03.04.2026, 21:52 | Сообщение # 4 |
 Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Цитата Олюшка ( ) ГЛАЗУРЬ БЕЛАЯ "КОРОЛЕВСКАЯ"Продукты: 250 г сахарной пудры, 1 белок яйца,щепотка муки.
Олюшка спасибо огромное ,сейчас как раз вовремя эти рецепты. Я лично не знаю получиться ли в этом году попробовать что то из этого списка, но рецепты интересные. Их можно попробовать в любое время.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
