|
Закуски сырные
|
|
| Эмма | Дата: Суббота, 21.03.2026, 11:18 | Сообщение # 1 |
 Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Закуска- Сырные шарики . от Ольги Прохоровой
1 вариант продукты на 6 шариков Сыр Фета 40 гр. Сыр Сулугуни 40 гр, Сыр твердый 50 гр, сыр творожный 30 гр. Измельчённые фисташки для обваливания. Измельчить все сыры до однородной массы.Сформируйте 6 шариков ,массой 25 гр и обваляйте в фисташковой крошке.
2 вариант продукты: сыр твердый 60 гр. Сыр творожный 60 гр. Карбонат 50 гр. Оливки 6 шт. Паприка молотая сладкая для обваливания. Натереть сыр и карбонат на мелкой тёрке, добавить творожный сыр и перемешать до однородной массы.Сформировать шарики и вложить внутрь каждого оливку .Обвалять шарики в сладкой паприке.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Суббота, 21.03.2026, 11:28 | Сообщение # 2 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Закусочный сырный рулет от Ольги Прохоровой
Для сырного теста понадобятся 4 яйца взбить венчиком,добавить 100 гр.натертого на средней тёрке сыра сулугуни или моцарелла,2 ст .ложки муки и ст.ложку подсолнечного масла. Соединить всё до однородной массы.На противень выложить силиконовый коврик и вылить тесто , распределить его равномерно по поверхности.Сверху присыпать смесью семечек.Выпекать при 180 градусах 10-15 минут.На готовый и охлажденный сырный пласт нанести творожный сыр ,сверху листья салата,слайсы любой колбасы и пластинки сыра.Выложить оливки и полоски болгарского перца.Плотно скрутить в рулет, завернуть в пергамент и убрать в холодильник на пару часов .Перед подачей нарезать .Закуска яркая и вкусная,украсит ваш праздничный стол.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Суббота, 21.03.2026, 13:11 | Сообщение # 3 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Закусочный сырный рулет с фаршем и морковью по корейский от Ольги Прохоровой
Ингредиенты-
• Твердый сыр -200 гр
• Яйца-4 шт.
• Сметана-50 гр
• Лист нори-2 шт
• Фарш -400 гр
• Морковь по корейски-150 гр
• Соль, специи
Очень вкусная и оригинальная закуска.Готовится легко и просто. Твердый сыр натереть на мелкой тёрке.Яйца взбить венчиком до однородного состояния.Добавить сметану,сыр(оставить немного сыра 50 гр.) и перемешать до однородного состояния.Выкладываем сырную массу на противень застеленный пергаментом и отправить в разогретую духовку при 170 градусов на 20 минут.Подготовить фарш.Фарш можно взять любой у меня куриный Добавить свои любимые специи.Готовый сырный пласт накрыть пергаментом и перевернуть.Снять пергамент.Выкладываем фарш на сырный пласт распределяя по всей поверхности.Следующий слой листы Нори( они больше для красоты,чтобы разрез смотрелся эффектно).Сверху присыпать оставшимся сыром.По краю вдоль всего рулета горкой выкладываем морковь по корейски.Теперь сворачиваем плотный рулет.Укутываем рулет пергаментом и сверху заворачиваем в фольгу.Отправляем в духовке при 180 градусов на 45 минут.После выпекания рулет оставить в фольге до полного остывания, затем убрать в холодильник.Нарезать рулет перед подачей на стол.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Суббота, 21.03.2026, 13:28 | Сообщение # 4 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Закуска ,, РАКУШКА,, из сырокопченой колбасы с начинкой. от Ольги Прохоровой
Приготовим начинку:чернослив нарезать маленькими кусочками,грецкие орехи подсушить и измельчить,зубчик чеснока выдавить через пресс.В тарелке соединить 200 гр.творожного сыра,чернослив,чеснок.Майонез я не добавляла.Все хорошо перемешать.Такую начинку можно использовать для рулетиков из колбасной нарезки,для канапе и тарталеток.Я брала слайс колбаски выкладывала посредине начинку и складывала пополам.Сверху присыпать измельчёнными грецким орехами.
Продукты для закуски.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Суббота, 21.03.2026, 13:33 | Сообщение # 5 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Оригинальная подача закуски от Оли Прохоровой
Лёгкая ,быстрая закуска на шпажке.Лист салата,шарики сыра моцарелла и колбасная нарезка ,,Салями,,.Просто и красиво!
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Пятница, 29.05.2026, 14:55 | Сообщение # 6 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| На день рождения делала рулет, гостей не было, но мы его употребили быстро, дети мои любят его. Рецепт не новый мне он достался ещё когда мне было 30лет. Может молодым хозяйкам и пригодится.
Закусочный рулет сырный.
Для коржа нам понадобится
5 яиц
2 столовые ложки молока
1столовая ложка муки
соль по вкусу
Всё это взбить и вылить на противень застеленный пергаментной бумагой, выпекать до готовности. Готовый корж остудить.
Приготовим начинку: у меня было четыре плавленых сырка, натёрла их на тёрке, добавила пять вареных яиц натёртых тоже на тёрке, чеснок выдавила через чеснокодавку. Чеснок добавляем по вкусу заправляем майонезом перемешиваем.
На готовый остывший, яичный корж намазать сырную начинку свернуть в рулет и отправить в холодильник.
У многих есть рецепт такого рулета но наверное мы все делаем его по-разному, в этот раз я брала двойную норму для коржа так как у меня противень большой получилось по толщине коржа примерно 1 см.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
