|
Салаты мясные
|
|
| Эмма | Дата: Вторник, 24.03.2026, 23:51 | Сообщение # 16 |
 Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [17.01.2026 21:28] Оля Прохорова:
Салат,,ОБЖОРКА,, с печенью кролика.
Нам понадобится:400 гр.печень кролика(или любая другая),крупная луковица,крупная морковь,6 яиц,3-4 маринованных огурчика,со.ложка крахмала,соль,майонез, растительное масло.Печень кролика отварить до готовности в подсоленной воде.Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить овощи на подсолнечном масле в конце овощи посолить и поперчить.Яйца размешать с щепоткой соли ,ст ложкой майонеза и крахмала.Испечь яичные блинчики.Блинчики нарезать полосками.Огурчики нарезать соломкой.Печень нарезать соломкой. Соединить всё продукты,заправить майонезом,по желанию можно добавить измельчённый чеснок.Перемешать.Если надо добавить соль по вкусу.Салату дать немного настояться.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Среда, 25.03.2026, 00:06 | Сообщение # 17 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [19.01.2026 8:28] Оля Прохорова:
Салат,, МУРАВЕЙНИК,,
Картофель 3-4 шт
грудка куриная 1/2 шт
огурец свежий 1 шт
помидор 1 шт
сыр 100 г
майонез 2 ст.л.
чеснок 1 зубчик
лук зеленый (для украшения) 1 шт
соль
перец черный по вкусу
Натереть картофель на терке для морковки "по-корейски",промываем его в воде, выложить на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость, а затем обжарить в масле до золотистого цвета.
Нарезать остальные ингредиенты, добавить чеснок и заправить майонезом . Выложить салат горкой на блюдо и посыпать картофелем. Украсить зеленым луком или зеленью укропа.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Среда, 25.03.2026, 00:09 | Сообщение # 18 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [20.01.2026 19:54] Оля Прохорова:
Салат. ,,ПОДСОЛНУХ,,
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное мясо - 400 г
Шампиньоны - 400 г
Лук - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Сыр - 150 г
Маслины - 0.5 банки
Чипсы (Принглс) - 14-15 шт.
Майонез
Как приготовить салат "Подсолнух":
1) Куриное мясо отварить, остудить и мелко нарезать.
Выложить на блюдо 1-м слоем мелко нарезанное куриное мясо. Смазать майонезом.
2) Шампиньоны нарезать соломкой и обжарить с луком до готовности в небольшом количестве масла. Остудить.
Выложить 2-м слоем грибы с луком и смазать майонезом.
3) Натереть на терке по отдельности белок и желток 4-х яиц.
Выложить 3-м слоем яичный белок и смазать майонезом.
4) Натереть на терке сыр и выложить 4-м слоем, смазать майонезом.
5) Выложить 5-м слоем натертый яичный желток и равномерно распределить его по поверхности салата.
6) По краям салата выложить в виде лепестков чипсы.
7) Верхушку салата украсить половинками маслин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Среда, 25.03.2026, 00:31 | Сообщение # 19 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [22.01.2026 18:41] Оля Прохорова:
Салат ,,ГЕНЕРАЛ,,
Для салата понадобится:300 гр мяса( свинина , говядина,курица),150 гр.сыра,одна морковь,3 яйца,красный лук 1 шт.,две свеклы,2 зубчика чеснока,50 гр.грецких орехов и майонез.
Мясо сварить в подсоленной воде и охладить в бульоне.Морковь, свеклу и яйца отварить, охладить, очистить.Натереть на крупной тёрке,сыр так же натереть.Лук мелко нарезать.Орехи немного поджарить на сухой сковороде и измельчить.Мясо нарезать мелко и смешать с измельчённым чесноком и майонез. Собираем салат: На блюдо выкладываем первым слоем - мясо,2-лук,3-сыр,4-морковь,5- яйца .На каждый слой наносим сеточку из майонез.Последним слоем идёт свекла.С верху свеклу посыпать орехами.Дать настояться салату пару часов в холодильнике.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Среда, 25.03.2026, 00:44 | Сообщение # 20 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [23.01.2026 19:27] Оля Прохорова:
Салат ,, ХРИЗАНТЕМА ,,
 
Копчёная куриная грудка 300г
Кукуруза консервированная 1 банка
Сыр твёрдый 50г
Маринованные шампиньоны 1 банка (274г)
Яйца 5 шт
Майонез 160г
Чипсы Принглс 100г
Копчёное куриное филе режем кубиками ( можно заменить на отварное филе). Варёные яйца разделить на белки и желтки .Белки натереть на крупной тёрке,а желтки на средней.Твердый сыр натереть на средней тёрке.Грибы нарезать мелким кубиком.Собираем салат выкладывая его горкой,после каждого слоя наносим сеточку из майонеза. 1- куриное филе,2- кукуруза,3-сыр,4-грибы,5-белки яиц .Сверху салат покрыть измельчёнными желтками.Перед подачей на стол вставить в салат чипсы в шахматном порядке в виде цветка.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Среда, 25.03.2026, 00:47 | Сообщение # 21 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [23.01.2026 20:37] Оля Прохорова:
Салат ,,Мужской каприз,,
Ингредиенты: куриное филе 300 гр.,одна средняя луковица , яйца 3 шт.,100 гр.твердого сыра,маленькая упаковка картофельных чипсов, майонез.
Салат выкладываем слоями,после каждого слоя сеточка из майонеза.1-у меня обжаренное со специями куриное филе ( нарезать кубиком),2-маринованный репчатый лук,3- варёные яйца натереть на крупной тёрке,4- твердый сыр натереть на средней тёрке.Сверху выложить измельчённые картофельные чипсы.( у меня со вкусом бекона). Салат вкусный, рекомендую приготовить!
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Среда, 25.03.2026, 01:01 | Сообщение # 22 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [20.02.2026 5:49] Оля Прохорова:
Девочки в преддверии мужского праздника 23 февраля салат ,, КАМУФЛЯЖ,,
По сути, это вариация известного салата «Столичный» или «Оливье», но с особой техникой украшения .
· Основной состав:
· Куриное мясо (обычно грудка) или другое мясо по вкусу
· Картофель отварной
· Яйца
· Грибы (чаще всего шампиньоны) — жареные или консервированные
· Огурцы — свежие и солёные (или маринованные)
· Консервированный зелёный горошек
· Лук, зелень, майонез
· Особенность приготовления и оформления:
1. Все основные ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и выкладываются слоями в разъёмную форму, промазываясь майонезом .
2. Главная "фишка" — это верхний слой, имитирующий камуфляж.
3. Для создания рисунка используются яичные блинчики: яйца взбиваются с небольшим количеством майонеза, и из этой смеси жарятся тонкие блинчики. Их затем нарезают полосками или небольшими кусочками .
4. На поверхности салата майонезом и кусочками блинчиков выкладываются контуры неправильных пятен, а внутренние ячейки заполняются измельчёнными овощами (свежий и солёный огурец, кусочки грибов, желток, зелень), создавая пёстрый рисунок .
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Среда, 25.03.2026, 01:13 | Сообщение # 23 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [03.03.2026 11:59] Оля Прохорова:
САЛАТ,,8 МАРТА,,
Ингредиенты: картофель (отварить)-5-6 шт., репчатый лук -2шт, морковь - 2 шт., маринованные огурчики -6шт.,отварное мясо свинина -400гр.(можно взять любое мясо,даже копчёную куриную грудку), яйца - 6-7 шт.,твердый сыр - 150 гр ., майонез -200гр.,соль,перец по вкусу.
Салат выкладываем слоями.1-отварной картофель,натереть на крупной терке, сеточка из майонеза,2-репчатый лук нарезать мелким кубиком,морковь натереть на крупной терке,овощи обжарить на подсолн. масле,посолить ,3слой-маринованные огурчики,нарезать мелки м кубиком, сеточка из майонеза,4-отварное мясо свинины,нарезать мелким кубиком,сеточка из майонеза,5-отварные яйца натереть на крупной терке,сеточка из майонеза,последний слой твердый сыр на средней терке натереть.Дать сала ту настояться пару часов.
Салат выкладываем на большом плоском блюде в виде цифры восемь.Для этого ставим на блюдо два бокала,один объемом больше другого и вокруг бокалов распределяем продукты слоями.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Среда, 25.03.2026, 01:15 | Сообщение # 24 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [07.03.2026 13:31] Людмила Петровна:
Мне нравится в приготовлении следующий салат, название не знаю. Необходимо: 300- ветчины , болгарский перец 2х цветов 1/2 красного, 1/2 жёлтого, 1 маленькая банка горошка, 3 св. огурца, морковь (сырая, я смешиваю с морковью по- корейски), соль , перец, майонез. Салат готовится быстро, когда есть всё необходимое.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Среда, 25.03.2026, 01:17 | Сообщение # 25 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [07.03.2026 20:43] Оля Прохорова:
Салат,, ГРИБНОЕ ЛУКОШКО,,
Рецепт:
грибы (шампиньоны) - 400 г.
опята маринованные - 1 банка.
лук - 200 г.
яйца варёные - 4 шт.
масло растительное - 3 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/3 ч. л.
мясо куриное 1 шт. (350 г.)
сыр твердый- 100 г.
лук зелёный - 70 г.
огурцы солёные - 2 шт.
майонез - 200 г.
хлебная соломка - 1 упаковка.
Для салата можно брать любое куриное мясо ,(варёное или запеченное.У меня копчёная куриная грудка - нарезать мелким кубиком.Репчатый лук нарезать кубиком и жарить на растительном масле,затем добавить нарезанные шампиньоны.В конце жарки посолить и поперчить.Огурцы( у меня маринованные) нарезать мелким кубиком.Так же нарезаем мелким кубиком вареные яйца.Твердый сыр натереть на средней тёрке.Зеленый лук измельчить. Ингредиенты подготовили,собираем салат: на блюдо поставить кондитерское кольцо.Салат выкладываем слоями.1 слой- куриное мясо,2- обжаренные шампиньоны с луком,3- маринованные огурчики,4-яйца.После каждого слоя делаем сеточку из майонеза.Верхний слой - натёртый сыр.Сверху сыра выкладываем измельчённый зелёный лук на лук выкладываем маринованные грибочки.По желанию бока салата можно украсить солёной соломкой.Делать это желательно не задолго до подачи на стол.Дать салату пропитаться пару часов в холодильнике.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Среда, 25.03.2026, 01:26 | Сообщение # 26 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [18.03.2026 15:10] Майя Лагутина:
🥗Белковый салат с курицей и красной фасолью
📍Куриное филе — 200 гр.
📍Морковь — 80 гр.
📍Салат микс — 20 гр.
📍Укроп — 10 гр.
📍Фасоль красная — 150 гр.
📍Шампиньоны тушёные — 50 гр.
📍Греческий йогурт — 1 ст.л.
📍Горчица — 1/2 ч.л.
📍Соль — по вкусу.
1. Куриное филе отварить или потушить до готовности.
2. Морковь натереть на тёрке.
3. Шампиньоны потушить до мягкости.
4. Выложить в миску куриное филе, фасоль, морковь, шампиньоны, салат микс и укроп.
5. Приготовить соус из греческого йогурта, горчицы и соли.
6. Добавить соус к ингредиентам.
7. Всё хорошо перемешать.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Среда, 01.04.2026, 01:36 | Сообщение # 27 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Салат "Озорной цыплёнок"
✅отварная курица- 200-300 г
✅морковь по-корейски- 80 -100г
✅яйца- 4-6 шт
✅сыр тв. -80-100г
✅апельсины- 1 шт
✅майонез-100г
В этом салате, можно все нарезать кубиками, перемешать с майонезом. Но тогда его надо подавать сразу. Апельсины дают много сока. Я укладывала слоями.
Отварное куриное мясо нарезать кусочками, уложить на дно блюда или салатницы. (хорошо, когда салатница прозрачная и видны все слои).
Можно в кольце собирать. Сделать сеточку из майонеза и уложить морковь по-корейски. Опять сеточка из майонеза. Все слои плотненько прижимаем ложкой.
Следом на морковь укладываем натертые на крупной терке белки яиц, сеточка из майонеза.
На морковь укладываем натертый на крупной терке сыр, сеточка из майонеза. Затем у нас идут желтки натертые на мелкой терке и кусочки очищенного апельсина.
Украсить можно на свой вкус.
Совет: на носик пакета из майонеза, резинкой прикрепить кусочек пленки или пакета. Проткнуть двумя зубцами вилки 2 дырочки, получается хорошая сеточка.
Чтоб куриная грудка была сочной, после закипания отварить на среднем огне 20 минут со специями и выключить, оставить грудку в бульоне до остывания или, когда она вам понадобится, протрите салфеткой и в салат.
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
