|
Овощные супы
|
|
| ГалинаК | Дата: Пятница, 30.01.2026, 19:41 | Сообщение # 1 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Юшка картофельная с кабачками
картофель 2-3 шт
морковь 1
лук репчатый 1шт
помидоры свежие 2-3 шт
кабачок небольшой 1шт
лавровый лист
зелень
раст.масло для жарки 2ст.л.
В кипящий бульон положить мелко нарезанный картофель и варить до готовности.
Тем временем приготовить остальные овощи.
Почистить лук, морковь, кабачок, помидор и все нарезать кубиками.
Разогреть сковороду с маслом, выложить лук, затем морковь, кабачки немного обжарить на маленьком огне и в конце положить помидоры.
Дать протушиться пару минут и выложить в кастрюлю с картофелем.
Положить лавровый лист и пусть покипит еще пару минут.
Подавать посыпав зеленью и со сметаной.
Юшка в переводе с украинского - суп, похлёбка, жижа
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Пятница, 30.01.2026, 19:44 | Сообщение # 2 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Оливковый суп
500г любого мяса
1 морковь
1 луковица
2-3 картофеля
1 ст.л. томатной пасты
0,5 ст.л. муки
1 банка зеленых оливок
соль
перец
оливковое масло для жарки
Оливки слить,залить холодной водой,оставить на час,меняя воду пару раз, чтоб вышла лишняя соль.
Сварить мясо,вынуть,нарезать кусками,бульон процедить.
В бульон положить нарезанный кубиками картофель, отварить до готовности.
Тем временем обжарить на масле мелко нарезанный лук,соломкой морковь, выложить в бульон к картофелю,туда же положить кусочки мяса, оливки.
На 1 ст.л. масла обжарить муку, разбавить ее бульоном из кастрюли,добавить пасту,хорошо все смешать,чтоб не было комочков, дать покипеть пару минут,чтоб все соединилось и ввести в кастрюлю с овощами и мясом,
добавить по вкусу соль,перец.
Дать закипеть и проварить на маленьком огне минут пять.
Подать с зеленью, посыпать сверху смесью перцев.
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 31.03.2026, 20:58 | Сообщение # 3 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Щавелевый суп с нутом и пельменями
Хочу предложить вам, любимый нами супчик. Разнообразие ингредиентов очень дополняют друг друга и придают супу насыщенность и делают его необыкновенно вкусным.
бульон-3л
горох нут- 120г вареного
пельмени- 400г
лук - 70г
морковь-70г
помидоры-2шт
щавель- 150г
зелень-60г
соль
перец
молотый лавровый лист
масло растит- 3 ст.л.
Поставить на огонь кастрюлю с бульоном, дать закипеть. В кипящий бульон выложить готовые пельмени, после всплытия варить до полуготовности.
Горох нут отварить заранее, можно с вечера. Пока закипал бульон и будут вариться пельмени, нарезать щавель, зеленый лук, укроп и петрушку. Нарезать мелко репчатый лук, натереть морковь, нарезать кусочками помидоры без шкурки.
Через пять -шесть минут выложить к пельменям нут, варить после закипания 2 минуты.
Одновременно, разогреть сковороду с маслом и обжарить лук с морковью.
Добавить в суп щавель и зелень, перемешать, попробовать на соль. Учитывать, что бульон был уже подсолен.
Выкладываем в суп обжаренные лук с морковью и нарезанные помидоры.
Варим на медленном огне после закипания, еще 4-5 минут. Из специй добавила молотый лавровый лист и перец черный молотый. По желанию, острый перец можно добавить в тарелку.
Разлить и подавать, посыпав мелко нарезанным свежим укропом и сметаной.
Если пельмени варятся быстро их лучше закидывать в конце.
Приятного аппетита
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
