|
Салаты овощные
|
|
| Эмма | Дата: Четверг, 29.01.2026, 03:07 | Сообщение # 1 |
 Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Салат осенний
2.5 кг капусты
500 гр моркови
500 гр лука
500 гр перца болгарского
0.5 ст сахара
2 ст лож соли
1 ст растительного масла
0.5 ст уксуса
Капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке, перец и лук нарезать соломкой. Добавить сахар, уксус, растительное масло, соль. Перемешать, возможно соли потребуется больше, так как соль вся разная. Попробовать на вкус. Оставить при комнатной температуре на 5-6 часов. Затем переложить в контейнер или банки , накрыть крышкой и в холодильник. Чем дольше стоит тем вкуснее становиться. По желанию можно добавить бурые помидоры. Готовлю этот салат почти в каждую осень. Очень выручает.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 03.02.2026, 01:19 | Сообщение # 2 |
 Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Салат "Красотка"
свекла отварная 2шт
свежий огурец-2 шт
морковь по корейски-150г
яйца вареные -6шт.
майонез
соль
перец молотый
чеснок
Натереть на крупной терке свеклу,отжать сок,добавить соль,перец, давленный чеснок,майонез. Перемешать.
Огурцы натереть на крупной терке,отжать сок, слегка посолить,поперчить.
Морковь нарезать по см 2-3.
Яйца натереть, на крупной терке -белки и на мелкой -желтки.
На тарелку поставить кольцо.
Выложить слоями- свеклу,огурцы,смазать майонезом.
Затем выложить морковь,смазать ее майонезом.
На морковь выложить белки,смазать майонезом,посыпать желтками.
Снять кольцо. Украсить на усмотрение.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Вторник, 03.02.2026, 01:25 | Сообщение # 3 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Салат "Нежность"
Для приготовления салата используйте редис или редьку, укроп, сметану, колбасный сыр и сливочное масло.Редис или редьку натереть на крупной терке. Укроп вымыть и мелко порезать.
Колбасный сыр натереть на мелкой терке.
Салат выкладывать на блюдо слоями в следующей последовательности:
1 слой - редька,
2 слой - укроп со сметаной, солью и чуть сахара ( по вкусу),
3 слой - сыр,
4 слой - маленькие кусочки масла ( немного).
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Вторник, 24.03.2026, 23:27 | Сообщение # 4 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [12.01.2026 16:29] Оля Прохорова:
Салат,,Три вкуса,, или ,,Любовница,,.
Продукты которые понадобятся для салата.Отварная свёкла,орех,сырая морковь,изюм,твердый сыр,чеснок, майонез.Салат выкладывать слоями,но сначала каждый слой надо сделать отдельно.Вареную свёклу натереть на крупной тёрке, добавить обжаренные, измельчённые орехи (у меня кешью) заправить майонезом, сырую морковь натереть на средней тёрке и добавить распаренный изюм и заправить майонезом,твердый сыр натереть на средней тёрке и добавить чеснок пропущенный через пресс и также заправить майонезом.Теперь можно собрать салат: 1- слой- морковь с изюмом,2- сыр с чесноком,3- свёкла с орехами.Сверху салат украсила зёрнами граната.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Среда, 25.03.2026, 00:11 | Сообщение # 5 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Цитата Эмма (  ) Салат,,Три вкуса,, или ,,Любовница,,.Продукты которые понадобятся для салата.Отварная свёкла,орех,сырая морковь,изюм,твердый сыр,чеснок, майонез.Салат выкладывать слоями,но сначала каждый слой надо
Оля огромное спасибо за салат "Три вкуса". Сижу пробую, мне нравится только слои наоборот, и сделала в маленьких контейнерах вот один перевернула. По поводу слоя с сыром, я сделала из плавленного . Вкусно.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Среда, 25.03.2026, 00:35 | Сообщение # 6 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [22.01.2026 19:21] Оля Прохорова:
Салат с хрустящими баклажанами.
Очень вкусный и аппетитный салат с жареными, хрустящими баклажанами ( чтобы баклажаны оставались хрустящими, салат лучше готовить непосредственно перед подачей к столу ) и сочными помидорами. Он прекрасно подойдет и для обеда, и для ужина.
Ингредиенты
2 небольших баклажана
3 столовые ложки кукурузного крахмала
3-4 помидора
немного петрушки и ( или ) кинзы
растительное масло
соль, перец по вкусу
кунжут по желанию
Способ приготовления
Баклажаны помыть.
Нарезать средними кубиками ( около 2 см ).
Насыпать кукурузный крахмал, соль и перемешать.
Обжарить баклажаны на масле до готовности.
Выложить на тарелку с бумажными полотенцами, дать слегка остыть.
Зелень помыть, обсушить.
Измельчить и положить в салатник.
Помидоры вымыть, нарезать дольками.
Отправить в салат, немного посолив и поперчив.
Положить остывшие баклажаны, перемешать.
При подаче к столу салат посыпать кунжутом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
От себя : салат выкладывала на листья салата руккола и добавила кубики адыгейского сыра и кисло- сладкий соус Чили.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Среда, 25.03.2026, 00:52 | Сообщение # 7 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| [03.02.2026 12:05] Наталья Дроздова:
Салат с сельдереем
В равных количествах нарезаем кубиком
-Сельдерей стебли
-Зеленое яблоко
-Сыр (лучше брать ароматный твердый, типа Гауда)
Заправить французской заправкой (количество расчитайте по объему салата.)
Французская заправка:
-Оливковое ( можно обычное рафинированное ) масло 3ст. ложки
-Уксус 6% 1 ст. ложка
-Мед 1чайная ложка( можно заменить сахаром)
-Соль по вкусу ( можно добавить соевый соус)
-Черный молотый перец
-Горчица зерновая готовая 1чайная ложка
-Горчица по дижонски или русская 0,5чвйной ложки
-Чеснок 1 зубчик через пресс
Все соединить до однородной консистенции.
Разные варианты этого салата. Основа описана выше👆🏻
Добавляют тертую на корейской терке свежую морковь
Добавляют зеленый горошек.
Добавляют грецкий орех
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Среда, 01.04.2026, 01:39 | Сообщение # 8 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Винегрет с килькой
морковь -1 шт
свекла маленькая -1 шт
картофель - 1-2 шт
килька пряная -150 г
ржаной хлеб, ломтики -2 шт
огурец соленый -1-2 шт
Лук-шалот по вкусу
заправка:
мед -1 ч.л.
горчица в зернах -1 ч.л.
оливковое масло -2 ст.л.
лимонный сок -0,5 ст.л.
чеснок по вкусу
соль,перец молотый
зелень любая
Отварить по отдельности- морковь,свеклу и картофель. Остудить,почистить и нарезать кубиками.
Свеклу полить растительным маслом,чтоб не окрасила другие ингредиенты.
Хлеб подсушить в тостере или в духовке,натереть чесноком,срезать корочки.
У кильки удалить хребет и свернуть рулетиками,несколько штук оставить целыми для украшения.
Огурец нарезать кубиками,лук мелко.
Делаем заправку:
Из меда,горчицы,лимоного сока,оливкового масла (или плдсолнечного) и давленного чеснока делаем заправку.
Слегка посолить и поперчить.
Теперь приступим к укладке салата:
Берем сквозную формочку(её можно сделать из пластиковой бутылки).
На дно укладываем ломтики хлеба,полить их немного заправкой и далее слоями - свеклу, рулетики из кильки, лук,картофель,заправка, огурцы и морковь.
Сверху опять все полить оставшейся заправкой,украсить оставшимися кильками,зеленью.
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Среда, 01.04.2026, 01:42 | Сообщение # 9 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Огуречный салат с брынзой
огурцы-2-3шт
яйца-3шт
брынза-1--г
чеснок молодой - 1зубок
укроп или петрушка
зелёный лук
майонез
перец свежемолотый
Отварить яйца,остудить,почистить.
Нарезать все кубиком-огурцы,брынзу,яйца.
Чеснок раздавить ножом и мелко порубить.
Нарезать мелко зелень.
Добавить перец.
Если брынза не соленая-подсолить.
Все соединить с майонезом
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Среда, 01.04.2026, 01:45 | Сообщение # 10 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Шпинат с грушей и дорблю
шпинат свежий
груша - 1шт
сыр дорблю - 100г
кедровые орешки- 1 ст.л.
заправка:
оливковое масло- 2 ст.л.
лимонный сок- 1 ст.л.
горчица в зернах- 1 ст.л.
соль
сахар
белый молотый перец
Шпинат нарвать маленькими кусочками, сыр нарезать мелкими кубиками или раскрошить, грушу почистить и нарезать тонкими пластиками.
Приготовить заправку- все смешать и хорошо растереть
Полить сверху салат,посыпать орешками
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Понедельник, 13.04.2026, 23:08 | Сообщение # 11 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Салат "Пожар в джунглях"
капуста фиолетовая
морковь по-корейски
зеленый горошек
для заливки:
растительное масло-3 ст.л
соль -щепотка
сахар-щепотка
перец
лимонный сок 1 ч.л.
Капусту тонко нашинковать, сложить в миску, добавить к ней готовую морковь по-корейски, зеленый горошек, перемешать.
Приготовить заливку, смешав все ингредиенты.
Еще легонько перемешать.
Готово.
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Понедельник, 13.04.2026, 23:15 | Сообщение # 12 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Цитата ГалинаК ( ) Салат "Пожар в джунглях"капуста фиолетовая
Галина спасибо за рецепт. Очень люблю салат из такой капусты. В таком варианте не пробовала, главное теперь купить капусту, что-то я у нас её давно не видела.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Понедельник, 13.04.2026, 23:19 | Сообщение # 13 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Цитата Эмма ( ) я у нас её давно не видела.
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| ГалинаК | Дата: Понедельник, 13.04.2026, 23:37 | Сообщение # 14 |
|
Опытный повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 549
Статус: Скоро приду
| Салат с краснокочанной капустой
Зелень (любая, ваша любимая) — 1 пуч.
Перец болгарский (желательно разных цветов) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Капуста краснокочанная — 300 г
Майонез
Кукуруза (консервированная) — 0,5 бан.
Капусту нашинковать, добавить соль и сахар по вкусу и помять руками.
У вареных яиц отделить белки от желтков. Белки нарезать кубиками или соломкой.
Добавить нарезанные белки в капусту, перемешать и дать немного постоять - вот в этот самый момент и происходит маленькое, обыкновенное чудо (зовите срочно детей!) - белки окрасятся в голубой цвет .
Болгарский перец нарезать соломкой или кубиками.
Зелень и желтки мелко нарезать.
Добавляем к капусте консервированную кукурузу, желтки, болгарский перец и зелень,
заправляем майонезом и подаем на стол.
Пропорции указаны примерные, ориентируйтесь на свой вкус, чего-то можно положить поменьше, а чего-то побольше...
Заправку также можно поменять на свой вкус.
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
|
|
| Эмма | Дата: Четверг, 14.05.2026, 23:29 | Сообщение # 15 |
|
Су шеф
Группа: Администраторы
Сообщений: 816
Статус: Скоро приду
| Как только наступает сезон молодых кабачков я делаю простую и вкусную закуску.
Салат из быстрых маринованных кабачков
1 кг кабачков
1 чай. лож. соли
Кабачки помыть, срезать если есть какие-то пятна, нарезать очень тонкими слайсами, посолить и оставить на 20-30 мин. пока займёмся маринадом.
200 мл. растительного масла
2 ст. лож. уксуса
4 зубчика чеснока
3 чай.лож.мёда
Зелень укропа измельченная
Перец молотый
В растительное масло добавить измельчённый чеснок, мёд, перец молотый по вкусу, уксус ( уксус я добавляю постепенно, сперва 2 ст.лож. потом пробую уже готовый салат и если мне мало кислоты добавляю ещё), зелень, если любите остренькое можно добавить несколько маленьких кусочков перца горького. Все хорошо перемешать.
После того как прошло минут 30 кабачки отжать от жидкости, добавить маринад, перемешать и оставить на 10 мин. Затем попробуйте чего вам не хватает на ваш вкус, добавьте, ещё раз перемешайте и отправьте в холодильник на сутки.
Хорошая закуска, и как альтернатива любому салату.
Ну, а когда же в Лувр, на круассаны?..
|
| |
|
|
